シャルの甘美なる日々

金髪碧眼美少女シャルがちょっと怪しいものを実食したり、ちょっと怪しい?レストランで食レポしたりするブログ。

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『だし廊』出汁にこだわったラーメン屋に行って来たわ!【宮城県仙台市青葉区一番町】

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仙台市営地下鉄東西線の青葉通一番町駅にやって来たわ!

この駅の近くに出汁にこだわった人気ラーメン屋があると言われて連れてこられたわ!

 

それでそのお店はどこにあるのかしら?

 

 

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駅の目の前にあるアーケード(サンモール一番町商店街)を真っ直ぐ進み

 

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アーケードを抜けて左折して真っ直ぐ進んだ先にございます

 

『だし廊』にやって来たわ!

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駅から歩いて7分くらいのところに今回紹介する『だし廊』があったわ!

 

そのまんまな名前のお店ね

 

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土日祝限定でインド料理食べ放題をやっている「ナマスカ」の隣にあるのね!

 

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店内は、ラーメン屋とは思えない程、お洒落で喫茶店みたいな内装だったわ!メニューにコーヒーなんてないけど。

カウンター席が6つ、4人掛けのテーブル席が4つあって、都心にあるラーメン屋としては広めだったわ!

 

 

メニュー

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ランチメニューとディナーメニューで提供されるラーメンが違っていたわ!

ランチには、飛魚だし醤油そば貝だし塩そば鶏だし生醤油そばの3種類が、ディナーには、根菜だし味噌ポタ海老だし藻塩そばの2種類が提供されていたわ!

 

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って言うかディナータイムでも、普通にランチメニューが注文できるのはどういうことなのかしら?

 

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それと、ラーメン、つけ麺、僕イケメンの写真が貼られているのに、どうしてつけ麺は無いのかしら?

 

つけ麺にしてしまうと、ちょっとケインになってしまうからではないでしょうか?

 

貝だし醤油そば

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本日限定の貝だし醤油そばを注文したわ!

 

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貝の出汁と醤油のいい香りがするわね!

 

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スープは濃いめで甘味の少ない辛口の醤油で、貝の出汁が甘味と深みを出している上品なスープだったわ!でも醤油の風味が強くて、貝出汁の風味が押され気味で、食べ進めれば進めるほど醤油味に占領されてしまうわね。

 

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麺は細麺でぱつぱつと硬めの食感だったわ!

スープをしっかりと救い上げるものの、貝出汁の旨味は置き去りにして、醤油スープ味しかしなくなっちゃうわね。

 

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ラーメンには、豚バラ、豚肩ロース、鶏胸肉3種類のチャーシューが乗っかっていたわ!

 

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豚バラは、ハムのようなモチモチとした食感で淡白な味わい。醤油ベースの下味にニンニクの風味がガツンとくるから淡白だけどパンチがあるわね!

 

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豚肩ロースは、甘じょっぱい醤油ベースの下味が付いていて脂身が多く、口の中でほろほろと溶けるほどジューシーだったわ!

 

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鶏胸肉は、あっさり塩味で、しんなりとした舌触りで鶏肉のハムみたいだったわ!利府の三福の鶏塩めしに乗ってるような鶏肉なんだけど、それより薄味だったわ!

 

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味玉は、貝出汁の邪魔をしないくらいに、ほんのりと甘味のある味付けがされていたわ!

黄身が溢れ出さないくらいの硬めの茹で具合だったわ!

 

 

飛魚だし醤油そば

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私奴は、飛魚だし醤油そばを注文いたしました。

 

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飛魚でしょうか、煮干しのようなエグ味のある香りが強く香ってきます。

 

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スープは、甘味の少ない辛口の濃口醤油ベースで、煮干しのような苦味やえぐ味のある出汁が効いてございました。

醤油の味と飛魚出汁の苦味とエグ味のバランスが取れた上品なスープでございます。そして食べ進めても飛魚出汁が醤油の味にかき消されないでございます。

 

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麺は、貝だし醤油そばと同じ細くて硬めのストレート麺でございました。パツパツとした程よい固さに、しっかりとスープを掬い上げ、醤油と出汁と小麦の風味をと口の中へ届けてれます。

 

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チャーシューは貝だし醤油そばと同じく、豚バラ、豚肩ロース、鶏胸肉の3種類が乗っかってございました。

 

醤油に出汁がかき消されていないから、貝だし醤油そばより美味しいじゃない!

 

勝手につまみ食いしないでいただけますか?

 

痛い痛い!足を踏むんじゃないわよ!

 

店舗詳細

 

おわり。