仙台駅東口にやって来たわ！今回は東口の近くにある『エベレスト』って言う本格的なネパール料理を食べられるお店があるらしいわよ！
- 『エベレスト』にやって来たわ！
- メニュー
- 元従業員が名取に「GORKHALI （ゴルカリ）」を開店していたわ！
- 2022年11月16日に「宮城野区小田原」に移転していたわ！
- 店舗詳細
『エベレスト』にやって来たわ！
駅から歩いて10分くらいのところの新しめの雑居ビルの2階にあるようね！
タカリセットとかロティセットとかモモとかネパール料理が前面に出されてるのが、ネパール人がやってるインド料理屋じゃないっていう証拠ね！
店内は、4人掛けのテーブル席は5つくらいのあまり広くない店内で、一部はネパール食品の売店になっているわね。
赤い壁とシャンデリアと照明がエスニック感あるけど所々無骨な感じもあるわね。
来た時はネパール人2人組しか居なかったけど、次から次へとネパール人がやってきてネパール人で満席になったわ！
というかネパール人しか居ないんだけどこのお店・・・
メニュー
メニューは、ディドセットとかパラタセットとか、ナンとカレーのセットなんて存在しないのが本格的でいいわね！このメニューに載ってるような豆のスープとカレーと漬物のセットのことをダルバートって言うのよね。
ネパールのラメンってなにかしら？ラメンって！？
こちらのメニューは、タカリとかトゥッパとかチョウメンとか見たこと無いネパール料理ばっかり載っていたわ！
次のページはモモって言うネパールの餃子で占領されてるわね。というかモモってこんなに種類あるの！？
次のページも次の次のページも、セクワとか、ワイワイサデコとか、パニプリとか味が想像できないような知らないメニューばかりね。
ところで干し肉って何なのかしら？
そのままの意味でただの干し肉でござろう
お酒とかコース料理とかもあったわ！
コース料理すらよく分からない本格ネパール料理ばかりね！
ディドセット
ディドセットって言うのが気になって注文してみたんだけど、注文した時にひと悶着あったから聞いてちょうだい！
注文したら厨房から店長らしき人が飛んできて、片言で「これを注文するのは初めてか？」「日本人の口に合わないかもしれないからオススメしない」って言われたの。そこで、別なのを注文しようとしたら、あのクソぬいぐるみが「もちろん問題ないでござる！」って勝手にOKされてディドセットになってしまったわ！
カエルの鍋も中国の淡水魚の缶詰 も食べたシャルさんなら余裕でござろう！
それをアンタが決めることじゃないでしょ！このクソぬいぐるみがああああ！！
おっほおおおう♡それはご褒美でござるううう！！
ディド
この真っ黒くて焼き焦げたパンケーキみたいなのがディドよ！そば粉、キビ粉、小麦粉、大麦粉、トウモロコシ粉を使ったネパールのそばがきらしいわよ！
ドス黒くてダークマターみたいでクソ不味そうね・・・
クソなんて言っちゃダメでござるよ！！
香りは穀物の香りがしてちょっと青臭いわね・・・。本当にこれ大丈夫なのかしら？
ほら！早く食べるでござるよ！シャルさん！！
わ、分かったわよ！食べればいいんでしょ！
パクッ
う～ん・・・雑穀米をすり潰したような味がするわね・・・
雑穀米のような味がしてモチモチと言うかモチャモチャしていて、まさにそばがきって感じの食感だったわ！雑穀米のそばがきと言うか雑穀米をすり潰したような料理ね。
これ本当にカレーに合うのかって思ってかけてみると、ディドのエグミが消えてとても食べやすく意外と合っていたわ！
でもお米ほどじゃないわね・・・。ライスとディドどっちがおすすめかって言われたら断然お米の方ね！
後で知ったんだけど、ディドってカレーをかけて食べるんじゃなくて、ナンみたいにちぎってカレーに付けて食べるらしいわよ！
まったく初めてなんだから食べ方教えてくれてもいいのに・・・
次から次へと入店してくるネパール人にこいつディド食ってるぞ！っていう奇異の目を向けられてたのは、ディドの食べ方がおかしかったからでござろうなあ
ちょっと！恥ずかしいから解説しないでもらえるかしら！！
ダル
ダルって言う豆のスープで、和食で言えば味噌汁ポジションの料理よ！
豆のポタージュスープみたいなんだけど、豆と塩の味しかしないとてもシンプル、悪く言えば質素な感じのスープね。
単体で食べると味に深みが無くてイマイチだけど、付け合わせのカレーと合わせて食べると味に深みが出て、カレーがマイルドになって食べやすくなるわね！
豆カレー
豆を使ったカレーよ！具が豆だけのカレーって言っても過言ではないわね！
シャバシャバしてて酸っぱいような甘いような香辛料の独特な味のするカレーね！薬膳カレーって感じもしなくないわね！全然辛くないのかと思ったら激辛で黒い唐辛子が二本も入っていたわ！
これも単体だと味に深みが無くて香辛料が強くて薬っぽく激辛なカレーだけど、ダルやチキンカレーと合わせて食べると味に深みが出て美味しいわね！
チキンカレー
チキンカレーは、骨付きチキンがゴロゴロ入っていて、酸味があり、ほんのりと甘く、香辛料がスパイシーなこれぞインドカレーって感じの味のカレーだったわ！ とろみは無くてシャバシャバしてて、香辛料の独特な風味とスパイシーさが強い本格的なカレーだったわ！
御徒町のアーンドラキッチン のチキンカレーみたいな味だけど、スパイシーさが抑えられてその分塩気がちょっと多い感じの味ね！
タルカリ
タルカリって言うチキンとカリフラワーとナスを香辛料で和えた食べ物よ！
ピリ辛で汁気の無いカレーって感じの食べ物ね。まさにカレーの和え物って感じ。
酸味が強くてトマトベースのカレーを使ってるのが分かるわね！チキンがプリプリしてて、カリフラワーがコリコリして葉先はしんなりとカレーの味が芯まで染みてて美味しいわね！
これ単体でも美味しいしディドにかけて食べても美味しかったわ！
サーグ
サーグというほうれん草を炒めただけの料理でダルバートでは必須アイテムらしいわよ。
これはただただほうれん草を炒めただけの料理だからネパール感ゼロね。和食のおかずについてきても全く違和感ないくらいネパール感ゼロ。
でもこのシンプルさがカレーとディドに飽きた時の箸休めにぴったりね！
っていうかディド多すぎないかしら・・・？
ネパールサラダ
ニンジンと大根ときゅうりのネパールのサラダらしいけど、全く味が付いてない生の野菜だったわ。生で味の付いてない野菜を食べるなんてウサギさんにでもなった気分ね・・・。
ネパールでは味の付いてない野菜を生で食べるのがセオリーなのかしら？
パパド
南インド料理のミールスでもおなじみのパパドと言う豆の煎餅よ！
豆の香ばしさと塩加減が絶妙で単体でも美味しいけど、ディドのモチャモチャした食感にパリパリとした食感が加わり、ディドを飽きずに食べられる。
アチャール
大根を香辛料とマスタードで漬けたネパールの漬物よ！
ほんのりと酸っぱく、マスタードのどこかマイルドピリッと辛い風味がある箸休めにいい一品ね。でも香辛料の味なのか大根の味なのかとても苦いわね・・・。
お子様のシャルさんには早いお漬物でござるなあ
お子様扱いするんじゃないわよ！苦いのなんて余裕よ！超余裕！！
ラッシー
ラッシーも付いてきたわ！甘さも酸味も控えめでとても飲みやすい飲むヨーグルトみたいな飲み物だったわ！
表面が泡立っててフワフワしてるのがデザート感覚で飲めるわね。個人的には今まで飲んだラッシーの中では一番好きな味ね！
ネパールのカレーは、スパイシーさが控えめで塩気が多く、スパイシーさが特徴のインドのカレーとも、脂っこくインド以上にスパイシーなパキスタンとも違って、あっさりめのカレーが多かったわ！
タカリセット
あのクソぬいぐるみに「久々にガチンコのエスニック料理屋でござる！また食レポして欲しいでござるよ！」と言われて日を改めてやってやってきたわ！
タカリセットというディドセットのライスバージョンのメニューを注文したわ！
あの黒くてでかいブツが鎮座してないだけで普通の料理に見えるわね！
マトンカレー
オイリーでシナモンの風味が強く、そしてほんのりと甘さがあるわ。スープはシャバシャバしてて一切とろみが無い本格的なカレーね！
ちょっと香辛料のせいで薬膳ぽい味もしてクセが強くてどこかパキスタンのカレーっぽいわね！
カレーには骨付きマトンが3つゴロゴロと入っていて脂身が多くてジューシーね！マトンにはシナモンの下味が付いていてカレーのシナモン風味はマトンから来るもののようね。
スパイス感が一切無くてあっさりしてるダールと一緒にかけて食べると、脂っこさと薬膳っぽい独特な風味が中和されてとても食べやすくて美味しさが増すわね！
ネパールのカレーってあっさり系が多いのかと思ったらこんなオイリーなカレーもあるのね！
豆カレー
ディドセットにも付いてた豆カレーだけど豆の種類が違うわね。日替わりで変わるのかしら？ゴロゴロとした大粒のひよこ豆がホクホクしてるわね！
スープは前回と同じく酸味が強いトマトベースのカレーだけど、辛さは前回より控えめで、大量に入ってた黒い唐辛子も入ってないわね。
こちらもクセの強いマトンカレーをほどよく中和させるいい存在だったわ！
やっぱりネパールのカレーってスパイシーさより塩気の方が強いわね！
ニンニクとニンジンのアチャール
大根のチャールの他に、ディドセットには付いてなかったニンニクとニンジンのアチャールも付いていたわ！
酸味が強く胡麻の香ばしい風味が漂うわね。カレーの風味も強くまさにカレーの漬物って感じのアチャールね！
ニンニクは生のままカレーに漬けたって感じでコリコリしててパンチがあるわね！ニンジンも生のまま漬けられていてコリコリしてるけど、ニンニクの風味が強くてニンジンの青臭さがかき消されてるわね。そもそも、ニンジンの風味そのものがかき消されちゃっているのだけど。
タルカリ
タルカリは、シメジとナスとジャガイモが入ってるものになってたわ！これも日替わりなのかしら？トマトベースで酸味が強く汁気が無いわね。
シメジがシャキシャキしてて、カレーが芯まで染みててしんなりとしてていい組み合わせね！そしてナスもジャガイモも芯までカレーが染みているわね！
今回のタルカリは野菜しか入って無いからか前回よりもカレーの和え物って感じが強いわね！
今晩のおかずにこっそり出されてもネパール料理だなんて全く思わないタルカリだったわ！
サーグ
前回食べたのはただただホウレンソウを炒めただけのだったけど、今回はバターの下味が付いたわ！もちろんこっちの方が美味しいわね！
ライス
ライスは、硬めに炊かれたバスマティ―ライス（インドやネパールの長米）だったわ！
バスマティーライスの硬くてパラパラした食感が汁気の多くてシャバシャバしたカレーにとても合うわね！やっぱりカレーにはバスマティーライスよね！？
それにディドよりもライスの方がとってもカレーに合うわね！確かにこの店に来るネパール人でディド食べてる人誰も居なかったもの。
でも、ディドと比べるとパンチが足りなくてディドが恋しくなるわねえ・・・。
シャルさんったらディドにまでツンデレでござるなあ・・・
うっさいわね！べ、別にディドなんて二度と食べたくないんだからね！！
カレーに対してライスの量が圧倒的に足りないわね・・・。ライスっておかわりできるのかしら？ということで店員に聞いてみるわ！
すみませーん、ライスおかわりできるかしら？
かしこまりましたー！
ライスはお代わり出来るらしいわね！
ライスは別の皿に同じ量が盛られてやって来たわ！
御徒町のアーンドラキッチンみたいに店員が大皿で持ってきて、大量に自分の食べてる器に投入されるのかと思ったわ！アーンドラキッチンで思い出したけど、ライスの上に複数のカレーをかけて食べるのは南インド料理のミールスっぽいわね！
最初に来たライスの5倍の量盛られるのをご所望とはシャルさんは食いしん坊でござるなあ・・・
さっきからいちいちうるさいのよ！バカうしるうううううううううう！
おっ♡おっ♡おっ♡おっ♡おおおおおおお♡
パニプリ
半年ぶりくらいに再訪問させられたわ！
今回は何を食べろって言うのかしら？
それは、全く味の想像が付かないパニプリとタスセットを食べてもらうでござるよ！
まずはバニプリからね。揚げた卵状のお菓子（揚げボールクラッカー）を使ったネパールやインドで食べられてるお菓子よ！
お菓子と呼べる量でも無いし、お菓子感無いし、これを日本ではおかずって言うのよ！
パニ
パニプリには、パニと言うスープと、アルーマサラと言うジャガイモとスパイスを炒めた料理が付いていたわ！
パニは、冷たくくてキンキンに冷えていて、さらさらしていて、トマトの酸味が強いわね！すっぱ激辛で、南インド料理のラッサムのような味わいのスープだったわ！
具には、パクチーとスナックを砕いたようなのが入っていて、スナックはフワフワするくらいスープを吸っていて、パクチーが酸っぱ辛いスープの清涼感をアップしてくれるわね！
アルーマサラ
アルーマサラは、ジャガイモとグリーンピースとパクチーが混ぜられていて、ひんやりと冷たいわね。
ハーブの酸味がガツンときて、ビリビリと舌を刺す辛さが後からじわじわと来る料理ね！そしてパクチーの独特な清涼感をほんのりと感じていいアクセントになっていたわ！
バーブっぽい酸味と風味と、唐辛子の舌を刺す辛さがタイ料理っぽい味付けの料理だったわ！
プリ
プリと言う揚げボールクラッカーの中は空洞だったわ！この中にアルーマサラとパニを入れて食べるようね。
最初は、パニの上の方に穴をあけるのよ！
次に、アルーマサラをプリの中に入れるの。
なによこれ・・・面倒くさいわね・・・
シャルたんガンバだぞ！
アンタも手伝いなさい！！
アルーマサラを詰めたプリをパニに浸して食べるのよ！
プリのサクサク感と、パニの酸っぱ辛くて爽やかな風味と、ジャガイモのホクホク感、ハーブの清涼感溢れる酸味が組み合わさって美味しいわね！冷たいのも全く違和感がなかったわ！
夏に食べたい料理ね！
タスセット
タスセットって言う、タスと言うフレーク状にしたお米を使った料理よ！
タスセットには、タスの他に、チリソースとサデコとアチャール（ディドセットやタカリセットに付いているものと同じ）とヒャクラフライが付いていたわ！
タス
タスは、程よい加減に塩気があってほんのりとシナモンの風味が口の中に広がるわね。
米のポップコーンみたいな味わいね！
フライドガーリックが乗せられていて、香ばしさと、ニンニンの風味がガツンと加わって、なにもかけなくても普通に食べられるわね。
チリソース
チリソースは、唐辛子とニンニクをペースト状にしたソースで、酸っぱくそして唐辛子の舌を刺す辛さがビリビリきて激辛ね！あとからニンニクの風味が加わってかなりパンチのあるソースね！
ぶっちゃけベトナム料理のフォーにかけるチリソースそっくりなソースね
ムシャパルサデコ
ムシャパルサデコは、炒った大豆と生姜とニンニクを唐辛子でマリネした料理よ！
味は、大豆と生姜とニンニクを一緒に食べたような、素材の味をそのままというか、具材を調理しないで食べさせられたような味ね。そこに唐辛子の酢漬けのすっば激辛い味が喧嘩を売ってきて、なにこれ？って未知の味を感じる料理ね。
タスにかけるとサクサクしたフレークと、大豆のガリガリとした硬さが交わってまさにカオスだったわ！ネパール人に騙されてるのかしらと疑いの眼差しを厨房についつい送ってしまう程よ！
チリソースも混ぜると、とろみとソースの味が交わってちょっと料理感が出るわね。その代わり激辛でひーひー言いながら食べることになるけどね。
涙目で汗だくのシャルたんは惚れ惚れするでござるなあ♡
こっち見んな変態！
ヒャクラフライ
ヤギの首の肉を焼いた、ヒャクラフライなる料理も付いていたわ！
なにこのアニメの料理下手のヒロインが作った失敗作みたいな真っ黒な料理・・・
これが俗に言うダークマターという奴でござるな・・・
マトンのような味わいで、ジューシーさが一切なくまさにスジ肉って感じのお肉ね。
胡椒のピリッと香ばしい風味がガツンと来て、ほんのりと舌が痺れるような辛さが口の中に広がるわね。味付け自体は美味しいのだけど、かなり硬くて顎が痛くなってくるわね。
翌日は筋肉痛になりそうなくらい硬いお肉だったわ・・・
う～ん、タスセットはまさに未知の味って感じの料理だったわ・・・
卵チャーハン
今回は、お嬢様が行ってみたいと仰っていたエベレストにお呼びいたしました
このお店何回も来てるんだけど、あのロ〇コン女は私のブログ見てないのかしら？
もちろん、一字一句ディスプレイを舐め回すようにご覧になられてございます
最近はこのブログをご覧になる度に、あのクソぬいぐるみが踏まれたり噛まれたりして羨ましい！と嫉妬のあまりスマホを破壊なされてますが・・・
嫉妬のあまりスマホを破壊するなんてゴリラじゃないのよ！
今回は、卵チャーハンとチキンスープモモを注文したわ！
ネパールのチャーハンってどんなのかしらね？
見た目は普通のチャーハンだけど・・・
ネパールのチャーハンはバスマティライスを使っていてすごくパラパラしてそうね！
チャーハンと謳いつつ別物なのかと思ったら想像以上にチャーハンだったわ！。ただ、ちょっとあっさりしてピラフっぽさもあるわね。
胡椒が強めのあっさり目のチャーハンと言った味付けで、後からビリビリと唐辛子の舌を刺す辛さが来るわね。
ライスが元からパラパラとしているバスマティライスだけあって、普通の2倍くらいパラパラしていて、ジャンキーな感じのチャーハンね！
インゲン、ニンジン、グリーンピースがパラパラと入っていて、ほんのりと野菜の旨みも感じられるわね！。
美味いというより面白い食べ物だったわ！ネパールのチャーハン！！
可愛いというより面白い生き物のシャル様のような食べ物という事でございますね
それってどういう意味よ！バカにするんじゃないわよ！クソメイドがっ！
チキンスープモモ
ネパールの小籠包をスープに浸した料理名そのまんまの料理だったわ！
チャーハンとモモでめちゃめちゃ中華料理っぽいラインナップになってしまったわね・・・
器が完全にラーメンのそれだし
スープはミニストローネスープに近いくらいトマトの味と酸味を感じるわね。後からふんわりと香辛料のスパイシーな風味がくるわね。
ミニストローネに近いカレーって感じの味わいのスープで、結構辛めでじわりと汗がにじみ出るほどだったわ！
カシャッ！
お嬢様に送信っと♪
ちょっと！勝手に撮るんじゃないわよ！変態メイドが！
モモは、分厚くてモチモチした皮に、タンドールチキンのような複雑な香辛料が絡み合い香ばしさのある餡が入っていたわ！
淡泊な風味の餡で、肉汁がじゅわっと出るわけじゃないけど、スパイシーさが中華っぽさが消え、ネパールっぽさが前面に出てるのがいいわね！
スパイシーで香ばしいモモに、トマトの酸味がガツンとくるスープと合わさることによって、喉越しがよくなってさっぱりとした味わいになるわね！
大きめのが8つくらい入っていて、食べても食べても減らないわね・・・
それなら私奴がいただきましょう
勝手に食べるんじゃないわよ！このバカメイド！
カーナセット
私奴はカーナセットなるカレーとおかずとライスのセットを注文しました
私が全体食べたタカリセットと何が違うのかしら？
チキンカレー
チキンカレーは、トマトの酸味があって、ふんだんにチキンの旨味がスープに染み出していております。
香辛料の辛さとツーンとくる清涼感があり、塩味の強い、シャバシャバとしたスープのようなカレーでございました。
骨付きチキンが入っていてプリプリとした食感があって、鶏の旨味が染み出してくるわね！
勝手に私奴のチキンを食べないでくださいまし
豆カレー
豆カレーは、辛さ控えめで香辛料の独特な風味も控えめで、塩味と豆の香ばしい風味が前面に出た素朴な味わいのカレーでございます。
そのまま食べるより、チキンカレーと合わせて食べると、チキンカレーがマイルドになり、豆の香ばしさも加わり、カレー同士の相乗効果が生まれます。
タルカリ
カリフラワーとジャガイモを香辛料で和えたような食べ物でございます。
カレー風味の和え物と言った味わいの料理で、汁無しのカレーとも、カレー風味の和え物とも言える味わいの料理でございました。
ふむふむ・・・ディドセットに付いていたタルカリに近い料理ね
勝手に私奴の料理を食べるなと何度も申し上げてございましょう・・・
ちょっと！代わりに私のモモあげるからその銃下ろしなさーい！
チャットニー
チャットニーは、繊維質の種が付いていてナスのようなフワフワとした食感の果物が入っておりました。その実はナスのような食感なのに、柑橘系の爽やかな酸味を感じるので、不思議な味わいでございました。
舌を刺す辛さ、舌が痺れる辛さ、酸っぱさ、爽やかが同時に押し寄せてございます。ですので箸休めとしてとても合ってございました。
ネパールのサラダという名のただの生野菜に付けても美味しゅうございます
ライス
ライスは日本のお米でございました。どうしてカーナセットはわざわざ日本のお米を使用したのでしょうか？
スープのようにシャバシャバとしたカレーには、モチモチとした日本のお米はあまり合わないように感じられます。
グラブジャムン
食レポしてくださったお礼としてインドのスイーツ「グラブジャムン」をご馳走して差し上げます
見た目はカクテルみたいでお洒落なスイーツね！
アンタにしてやるじゃない！早速頂くわ！
うえええ・・・えげつないくらい甘いんだけど・・・
グラブジャムンは世界で一番甘いでございますのでえげつないくらい甘いのは当然かと
やっぱり前言撤回！やっぱり嫌がらせ目的で食べさせたわねクソメイド！
小麦粉をピンポン状に丸めて揚げたような物が入っていて、モサモサと食感で激甘、ほんのりスパイスの独特な風味がするわね。
どこかで食べたような味だと思ったらパキスタンのデザートのスージハルワ のような味がするわね。と言うか食感もスージハルワを固めたような感じ。
グラスになみなみに注がれている飴色のソースは、綿飴を液体状にして還元濃縮したような激甘な味わいで、脊髄がムズムズとするくらい激甘だったわ！
お見舞いされてるって表現が正しいくらい激甘で首筋から脳天までムズムズして叩きたくなるほどだったわ！
ベチン！
痛った！なにするのよ！
脳天を叩きたくなるほど激甘って言ってたから叩いて差し上げました
誰も叩いて欲しいなんて言ってないわよバカメイド！
ペチン！
ふん！仕返しよ！
ビンタとはいい度胸だなてめえ！蜂の巣にされてえのか！？
ひいいいい！ご、ごめんなさあああああい！！
タカリプーリーセット
まだまだ食レポして欲しいメニューがあるからって再訪させられたわ！
雪が積もってるのに南国のネパール料理って・・・
真冬でも南国気分をが当ブログのモットーでございますので
は？そんなの初めて知ったんだけど！？
タカリプーリーセットを注文したわ！プーリーって言うネパールやインドで食べられている、揚げパンとカレーのセットよ！
アルアチャール
アルアチャールは、酸っぱくてほんのりと甘くさっぱりとした味わいだったわ！
ジャガイモと、キュウリとニンジンの酢の物みたいで、和食っぽい味付けの料理ね。でも、ピリピリと舌を刺す赤唐辛子の辛さや、マスタードシードのスパイス感があるのがネパール料理っぽいわね。
それに、赤唐辛子も具材としてそのまま漬け込まれているから、めちゃめちゃ辛かったわ！
ダール
ダールには、大豆、ひよこ豆、グリーンピース、レンズ豆をこれでもかってくらい入っていたわ！
カレー全体が豆の香ばしさで覆い尽くされ、豆特有のネットリとししつつもザラザラと舌触りで、あんこのカレーバージョンみたいな味わいだったわ！
あまり辛くなく塩味が強いカレーね！
プーリー
プーリーはネパールやインドで食べられている揚げパンよ！
皮はボコボコしていて、食感は全体的にモチモチしているわね。
ほんのりと甘味があって香ばしいわね。かなり薄味だからカレーの味を邪魔してなかったわ！
辛くなくマイルドな味わいのダールより、ビリビリと辛さがくるチキンカレーの方が合うわね！
ワイワイサデコ
ネパール乾麺を使ったお菓子よ。
キュウリ、ニンジン、ひよこ豆、グリーンピースと一緒に和えられているので、麺が少し湿気っているわね。
ベビースターみたいお菓子ってネパールにもあるのね！
酸味が強く、パクチーや香辛料の清涼感があるのある味わいで、暑い季節に食べたいさっぱりとした味わいのお菓子だったわ！
乾麺だけで口が乾燥しそうだけど、みじん切りの生野菜が入っているから少し瑞々しさがあって口が乾燥しないわね！
カラシュで食べたチャットパットの乾麺バージョンって感じね。チャットパットの方が酸味も清涼感も強いけど。
それにしても食べても食べても減らないわね・・・
ロティセット
私奴は、ネパール、インド、パキスタンなどで食べられている全粒粉を使用したパンのロティと、カレー、アチャールがセットになったロティセットを注文しました。
ロティ
ロティにはギーがたっぷり塗られていて、小麦粉とバターが混ざったホットケーキのような匂いがするでございます。
焦げ目の香ばしさ、バターの芳醇さとほんのりと甘さを感じます。そして、ほんのり苦味もありました。
ペラペラと薄くフカフカというよりモチモチに近い食感っで、この薄さがしっかりとカレーを染み込ませて、カレーの旨味を運んでくれます。
ロティとマトンカレーは、とても相性が良く、マトンのクセのある風味と、コクとエグ味のあるスパイス感の強いカレーが、ロティの甘味と芳醇さが絶妙に絡み合い、かなりマッチしておりました。
ダールとは、単調な味付けなカレーなので、ロティの甘味と芳醇さが絡み合い、複雑な味わいになるもののロティの味が強く、バター味のパンとほんのりスパイス感のある豆を食べている感覚になるでございます。
正直に申し上げますと、ダールとロティとはあまり合っておりませんでした。
ダールとはライスの方が合うでございます
パラタセット（Aloo Parata Set）
8か月ぶりに再訪させられたわ！
ま、プライベートではしょっちゅう来てるんだけどね！
パラタってネパールのパンが主食のパラタセットを注文したわ！
ジャガイモのダム
ジャガイモのダムは、ジャガイモに香辛料と野菜と豆とキノコを混ぜた料理だったわ！
カレー風味でエグミのあるスパイスと、後からツーンと清涼感のあるスパイスが効いていてバランスの取れた味付けだったわ！
スパイス感はしっかりあるけど、それほど辛くなかったわ！
ジャガイモふんだんに使われているからホクホクとした食感で、そこに豆とキノコのコリコリ食感があって、いいアクセントになっているわね！
それほど辛くなくカレーというより、カレー味の肉じゃって感じの料理だったわ！
ヨーグルト
甘く無いプレーンのヨーグルトで、具も何も入っていなかったわ！
パラタに付けて食べると辛さが抑えられマイルドになるわね！その反面、かなり薄味になってしまい、ロティにヨーグルトをつけて食べてるような味になって正直合っていないわね。
アルパラタ
アルパラタは、全粒粉を使った生地に、スパイスを効かせたマッシュポテトを詰めて焼いた、ネパールやインドで食べられているパンよ！
ロティみたいに小麦粉とバターが混ざったホットケーキのような匂いがして、もちもちと硬めの食感の生地だったわ！
中にはじゃがいもをベースに玉ねぎ、大豆、唐辛子、鶏肉が練り込まれた餡が入っていたわ！
ほんのりとエグミのあるスパイスが効いていて、食べすすめていくうちにじわじわと辛くなっていって汗が止まらないほどだったわ！
アルパラタは、ネパールのピザみたいな食べ物だったわ！
でも、スパイスの風味だけでしょっぱくも甘くも無いから、カレーに付けて食べないと物足りないけど
カレーにつけると、チキンカレーにパラタの餡が混ざり合い、ロティにチキンとジャガイモのカレーを付けたような味わいになるわね！
そして、チキンカレーの酸味が味を引き締めくれて、餡のスパイスとカレーのスパイスが混ざり合ってスパイス感がよりアップするわ！
パラタにカレーとヨーグルトを付けてみたわ！
すると。スパイスの角が取れてマイルドな味わいになるが、味も薄まってしまうわね。
ライタみたいに料理にかけて食べるのもでは無いのかしら？
ジャガイモのダムを乗せて食べてみると全く違和感がない反面、ジャガイモのダムと餡が同化して、ロティにジャガイモのダムを乗せて食べてるような感じになるわね。
わざわざ付けて食べる必要性を考えてしまうわ！
アチャールを乗せてみるとこれもまた違和感があるわね。
酸味が加わり味が引き締まるが、水っぽいので水で浸したパン見たいな食感になってしまったわ！
これはどうやって食べるのが正解なのかしら？
キーマセット
次に訪問した時はキーマセットを食べさせられたわ！
アルパラタがキーマパンに変わっただけで、パラタセットとメニュー構成は同じだったわ！
キーマパン
キーマパンは、アルパラタの中身がキーマカレーに変わっただけだっだわ！
ロティのような皮に中に汁気のないキーマカレーが入っていたわ！
キーマカレーはポロポロと鶏そぼろの食感がダイレクトに感じるわね！
鶏肉の旨味と玉ねぎの甘さ、唐辛子と舌を刺す辛さが強くて、炒めて作っているのか香ばしさもあるわね！
なんか無骨な味わいのパンね！
ジャガイモのダムに付けて食べると、鶏と玉ねぎの味がダイレクトなカレーに、ダムに入っているトマトの酸味と、野菜の旨味が混ざり合い、一つのカレーとして完成したわ！
チキンカレーに付けると、チキンカレーの酸味が味を引き締めてくれるけど、あまりキーマパンに付かないので、食べてるうちにチキンカレーが薄まって、キーマパンそのままを食べてるような感じになってしまうわ！
アチャールを付けるとアチャールの味が勝り、ロティにアチャールを乗せて食べてるようだったわ！
ヨーグルトをつけると、酸味が味を引き締めさっぱりとした味わいにさせ、そして香辛料の角が取れてまろやかな味わいになるわね！
香ばしくスパイスのパンチのある鶏そぼろと、玉ねぎの甘味がよくヨーグルトと合っていたわ！
意外とヨーグルトとキーマパンって合うのね！
元従業員が名取に「GORKHALI （ゴルカリ）」を開店していたわ！
JR東北本線館腰駅のすぐそばに、エベレストの従業員が独立して開業した本格ネパール料理屋「GORKHALI（ゴルカリ）」が開店したわ！
エベレストに負けず劣らず、本格ネパール料理だらけのガチネパール料理屋よ！
2022年11月16日に「宮城野区小田原」に移転していたわ！
エベレスト仙台駅店前は2022年11月16日に仙台市宮城野区小田原に移転していたわ！
移転後の記事はこちらよ！あわせて読みなさいよね！！
店舗詳細
今回紹介した『エベレスト』は、元々は『シカールバザール(SHIKHAR BAZAR)』って言う店名で、食べログの運営の仕事が遅いから前の店名のままになって掲載されてるの。
おわり。
