一畑電車大社線の「出雲大社前駅」にやって来たわ！
出雲名物の割子そばなるものを食べに連れて来られたわ！
それで、そのお店はどこにあるのかしら？
まずは、駅前から出雲大社へ続く参道を真っ直ぐ進んで参ります
出雲大社の鳥居が見える一歩手前の十字路を振り返ります
『そば処 出雲えにし』にやって来たわ！
参道の一角にあるこちらの『そば処 出雲えにし』と言うそば屋で、「割子そば」を召し上がっていただきます。
ガチの外国料理屋ばかり続いてるから、ごく普通のお店がすごく久しぶりに感じるわね・・・
メニュー
そばとうな重とか、そばと鴨せいろとか、そばとのセットメニューが多いわね！
それにそばは割子そばだけじゃなくて、ざるそばもえらべるようになっていたわ！
出雲に来てざるそばとか、なんかショックよね・・・
出雲セット
割子そば3つとしじみ汁がセットになった「出雲セット」を注文したわ！
割子そば
3つに分けられてるけど全部同じで、薬味は薬味ネギと唐辛子と大根おろしを和えたものが乗っかってるだけだったわ！
薬味の違いで味変するわけでもないし、これ三つに分けた理由は何なのかしら？
蕎麦は蕎麦の風味が控えめで、ちょっとゴワゴワしていて硬めだったわ！でも喉越しがいいから箸が止まらないわね！
タレは鰹節が効いたタレでほんのりと甘みがあったわ！タレと鰹節が加わり甘味が増すわね！
薬味の大根おろしの唐辛子和えで、辛味と清涼感が出るわね！だから、はっきりとした味になって、さっぱりと食べられるはたわ！
この薬味はもっと欲しいわね！
そば湯
そば湯もちゃんと付いて来たわ！
余った梅雨をそば湯に入れる、ざるそばと全く真逆のやり方よ！
味は普通のそば湯だけど、ざるそばと違って、千切れた蕎麦とか底に沈んでないから不思議な感じね！
しじみ汁
セットにはしじみ汁が付いていて、宍道湖産らしいわよ！
かなり小ぶりだけど！
汁は甘みの少ない辛口の味噌で、しじみの旨味が出ていたわ！
味噌がちょっとしょっぱくて、しじみの旨味が隠れてしまっているわね。
あご野焼き
セットにはちくわが付いていたわ！
シャル様、こちらはちくわではなく、あご野焼きと呼ばれるトビウオを使った島根特産の練り物でございます
それ、ちくわじゃない！
あご野焼きは、ちくわよりも、かなり硬めの食感で弾力があったわ！
ちくわと比べ物にならないくらい、しっかりと魚の旨味が感じられて美味しいわね！
このセットの中で、あご野焼きが一番美味しかったわ！
店舗詳細
おわり。
