仙台駅にやって来たわ！
この駅の近くにネパール料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
- 『KUMARI 仙台駅前店』にやって来たわ！
- メニュー
- 店舗詳細
まずは、仙台駅1階にございます「tekute daining」の中を通って参ります
tekute dainingを通り抜けたところにある通りを直進します
直進すると国道45号線との交差点に差し掛かるので、そこを右折します
ガチのベトナム料理屋「フォーベトナム」がある交差点ね！
そしてJR東北本線・仙山線の跨線橋を渡って参ります
跨線橋を渡って1番最初の交差点で、対向車線側へ信号を渡って参ります
信号を渡った先にある「ホテルパレス仙台」の1階にございます
『KUMARI 仙台駅前店』にやって来たわ！
「ホテルパレス仙台」の1階にございます『KUMARI（クマリ） 仙台駅前店』でお食事していただきます
4年前に行ったクマリじゃない！？
いつからダルバートなんて始めたのかしら！？
2025年10月1日から仙台駅前店限定で始めた模様です
オレンジを基調としたド派手な内装で、依然来た時と変化はなかったわ！
ホテル側にも出入口があったわ！
愛想がよく流暢な日本語を話すネパール人のお姉さんが接客を担当していたわ！
客層は日本人客ばかりで、ネパール人はおらず、本当にダルバートなんて置いてあるのか疑いを抱いてしまうわね。
メニュー
以前は存在しなかったダルバートのメニューが用意されていたわ！
それも、おかずの種類が多いタカリ・カナセットと、おかずの種類が少なく値段が安いカナセットの2種類が用意されていたわ！
ダルバートの他に、モモ（ネパール餃子）やチャウミン（ネパール焼きそば）といったネパール料理も置かれるようになっていたわ！
ちゃんと日本人向けにナンとカレーのセットも置かれていたわ！
Thakali Khana Set（タカリ・カナセット）
タカリカナセットを注文したわ！辛さは1～5段階から選べて、辛さ3にしたわ！
ダルバートは、豆のスープ（ダル）とご飯（バート）を基本に、様々なおかずやカレーを盛り合わせたネパールの定食よ！ほとんどの店ではダルバートの名前ではなく、タカリ・カナセット（Takari Khana Set）や、〇〇カナセットの名前で置かれているのよ！
Dal（ダール）
ダールは豆のカレーのことで、ネパールでは味噌汁ポジションの料理なのよ！
ササゲ（マーシャン）がたくさん使用されていて、ルーがサラサラしつつもとろみのあるタイプだったわ！
ギー（バター）の風味が前面に出いて、全然辛くない、まろやかなタイプのダールだったわ！
Mutton curry（マトンカレー）
マトンカレーは、トマトの酸味とカルダモンが効いた爽やかな味付けで、ルーがサラサラとした、ナンカレー流用じゃない本格的なものだったわ！
マトンカレーには、ゴロゴロと骨付きのマトンが入っていて、プルプルと弾力があって柔らかく、マトンの独特な風味が控えめなお肉だったわ！
Sag（サグ）
サグはほうれん草や小松菜などの葉野菜をクミンや塩だけで炒めただけの料理よ！
この店では小松菜が使われていて、シャキシャキに炒められていたわ！クミンだけで味付けされていて凄くシンプルね！
他店とは違って冷たかったわ
Tarkari（タルカリ）
タルカリは野菜とスパイスの炒め物よ！
ジャガイモ、ブロッコリー、インゲンがクタクタになるまで炒められていたわ！
野菜がスパイスが効いたカレー風味のソースと炒められていて、カレーの和え物って感じね！辛さは全くなかったわ。
味付けはサイノのタルカリに近いわね
Golbheda ko achar（ゴルベラ・コ・アチャール）
ゴルベラ・コ・アチャールはトマトとスパイスのペーストよ！
レモンのフルーティーな酸味が全面に出ていて、あとから胡麻のコクとトマトの風味が来るわね。
店員は辛いから気を付けてと言っていたけど、それほど辛くなかったわ。ゴルカリの辛さ4のカレーの方が辛いくらいだったわ！
MIX Achar（ミックスアチャール）
アチャールは野菜をスパイスと酢で和えて作るネパールの漬物よ！
黒胡麻とほんのりカレー風味があって、黒胡麻のコクが前面に押し出された味付けだったわ！酸味と辛みはあまり感じられず、黒胡麻とカレー風味のシンプルな味付けだったわ！
生野菜
生野菜が付いてくるのもダルバートの特徴ね！箸休めとして食べるのよ！
ニンジン、ダイコン、キュウリ、紫玉ねぎ、レモンが付いて来たわ！
ほとんどの店では、ニンジン、ダイコン、キュウリが付いてくるんだけど、紫玉ねぎとレモンが付いてくるのは珍しいわね。
レモンを、カレーやおかずをかけたライスの上に絞って食べると、酸味が加わってさっぱりとするわね！
Papad（パパド）
パパドは豆の煎餅よ！
ほんのりと塩味が付いているだけのシンプルな味の煎餅で、ご飯の上に砕いてふりかけたり、そのまま食べたりするのよ！
Gundruk（グンドゥルック）
グンドゥルックは、青菜を発酵させてから乾燥させて作るネパールの発酵食品よ！
グンドゥルックは酸味が強く香り高い、しっかり主張してくるタイプだったわ！サイノのグンドゥルックに近いわね！！
ライス
ライスはバスマティライスが使われていたわ！
バスマティライス100％なのかと思ったら、よく見てみるとごく僅かながら日本米が混ぜられているわね！
ネパールのカレーやおかずには、日本米より、パラパラとしたバスマティライスの方が圧倒的に合っているわね！
おかわりは1回できるのよ！
おかわりも僅かに日本米が混ぜられたバスマティライスが主体のライスだったわ！
Gulab Jamun（グラブジャムン）
ヨーグルトにグラブジャムンがぶち込まれたデザートが付いて来たわ！
グラブジャムンは、小麦粉、生乳、砂糖を小さなボール状にして揚げて作り、シロップに浸して作る、インドやネパールやパキスタンで食べられている激甘お菓子よ！
グラブジャムンは、ポロポロと崩れるような食感で、中から激甘なシロップが出てくるわね！プレーンヨーグルトがしっかりと甘くなるほど激甘よ！
ナンカレーのカレーを流用せずに作られた本格的なダルバートで、全体的に美味しいんだけど、辛さが全然なくて、何か一つ足りない感じがしたわ
Takari Khana Set（タカリ・カナセット）「辛さ5」
後日、辛さ5のタカリカナセットを食べに再訪したわ！辛さ5はゴルカリの辛さ4とほぼ同じくらいの辛さね。
スパイスの旨味や風味を引き立てる程よい辛さで、前回と比べで断然美味しく感じられたわ！宮城県内で食べられるダルバートの3本指の入るほどの美味しさだったわ！
特にこの日のマトンカレーは、骨付きのマトンがゴロゴロと入っていて、マトンの野性味とスパイスの組み合わせが絶妙で、これまで食べたネパール系のマトンカレーの中で一番美味しかったわ！
やっぱりこのダルバートに足りなかったのは辛さね！
タカリ・カナセットは辛さ4以上をお勧めするわ！
Newari Khaja Ser（ネワリカ・ジャセット/サマエバジ）
ネワリ・カジャセット（サマエバジ）を始めたと聞いて再訪したわ！
ネワリ・カジャセットだけじゃなくて、セクワとブジャのセットや、ヨマリなんて激レア料理も置かれていたわ！
ネワリ・カジャセットは、ネパールの主要民族のひとつネワール族の軽食の盛り合わせよ！ネワール語ではサマエバジ（Samay Baji）と呼ばれているわ！
本当は108つのおかずを並べるハレの日に食べる料理なのよ！
Alu tama（アルタマ）
アルタマは、発酵タケノコとジャガイモのカレーで、元々はネワール族の伝統料理なのよ！
運ばれた時から発酵臭のするカレーで、好き嫌いがはっきりしそうなカレーね！
独特な発酵感があって、豆の風味とメンマのような風味のあるカレーで、肉が入っていないのに入っているようなコクと深みのあるカレーだったわ！
このタケノコがタマと呼ばれる発酵タケノコよ！酸っぱいメンマのような味がするわね！
カレーにメンマのような味がしたのはタマの味だったのね！
黒目豆とじゃがいもがたくさん入っていたわ！
黒目豆はホクホクと柔らかくなるまで煮込まれていて、カレーの旨みが染みていたわ！
アルタマを初めて食べたけど、旨みが濃縮されたカレーでめちゃめちゃ美味しいわね！
Macha（マチャ）
マチャはネパールの煮干しよ！
ほんのり塩味で燻製された煮干しだったわ！
他の店はただの煮干しが使われているけど、ここは燻製されていて手が込んでるわね！
Sag（サグ）
サグはタカリ・カナセットについていたものより薄味で、クミンと塩味がほんのりとあるシンプルな味付けだったわ！主食がチウラだから自己主張抑えてるのかしら？
Chicken Choila（チキン・チョイラ）
チョイラは、肉をスパイスでマリネして焼いて作る料理よ！
チキンチョエラはチキンにカレーを身に纏っていて、しっかりと中までカレーの味が染みていたわ！ニラのような葉野菜も一緒にマリネされているわね！
胡椒とニンニクと清涼感のあるスパイスが効いていて、エッジのたった辛めの味付けのカレーね！
Alu masala（アルマサラ）
アルマサラはジャガイモのスパイス炒めよ！
トマトの酸味の効いたカレーがジャガイモに身に纏っていてピリ辛程度だったわ！タカリ・カナセットのタルカリに近い味付けね！
MIX Achar（ミックスアチャール）
ダルバートに付いてたのと同じアチャールが付いて来たわ！
Kalo Dal Sadheko（カロダル・サデコ）
カロダル・サデコは、炒ったケツルアズキに、ニンニクと生姜が和えられていたわ！
ケツルアズキはゴリゴリと固く、ニンニクと生姜の風味があるシンプルな味付けだったわ！
Bodi tarkari（ボリ・タルカリ）
ボリ・タルカリは、黒目豆をスパイスと一緒に煮込んで作る料理よ！
柔らかくなるまで煮込まれた黒目豆に、トマトの酸味のあるカレーが身に纏っていたわ！トマトの酸味強めにしたようなアルマサラのような味だったわ！
Chiura（チウラ）
チウラは潰した米を干して作るネパールの主食の一つよ！無味無臭の薄っぺらいコーンフレークみたいな食べ物よ！これがカレーやおかずと良く合うのよね！
Frid Egg（フライドエッグ）
フライドエッグは、黄身がしっかりと硬いほどの固茹で卵で、ほんのりとトマトの酸味の効いたカレーが付いていたわ！辛くは無かったわ！
Bara（バラ/ウォー）
バラはふやかしたレンズ豆やウラド豆を擦り潰した生地を焼いて作るパンよ！ネワール語では「ウォー」とも呼ばれているわ！見た目はがんもどきにそっくりね！
生姜と胡椒が効いていてピリッと辛く、さつま揚げのような味がしたわ！食感もさつま揚げを柔らかくしたような感じね！
Chang（チャン）
チャンは、シコクビエ、米、ムギ、トウモロコシを使用して作られる、ネパールのどぶろくだよ！
とろみがあって甘味のある酒で、どぶろくやマッコリのような味だったよ！名古屋のネパールステーションのより濃く、ヴァントゥナより薄い味のチャンだったよ！
それで僕はチャンだけ？
もちろんよ！
・・・ヨマリいただき！
ちょっと何勝手に食べてるのかしら！？全部私のよ！！
Yomari Alu tama Set（ヨマリ・アルタマセット）
ヨマリは、米粉の生地で黒糖（チャク）とゴマのペーストで作った餡を包んで作る、ネワール族のお菓子よ！
ヨマリプニと呼ばれる祭り限定で出されることが多く、常備してある店はかなり少ない激レアな料理よ！知ってる限り新大久保のBamboo Chheと、亀戸のマックセ ダイニング&バーと、八王子のヨマリ レストラン&バーしか知らないわよ！
ちなみにヨマリプニ（12月の満月の日前）に向山の「Aastha Kitchen」でも提供されるらしいわ！
Yomari（ヨマリ）
クリオネのような白い生地は、もちもちとした団子のようで、中には黒胡麻を擦り潰した甘い餡が入っていたわ！
餡は胡麻のザラザラ感とネギのようなスパイスが入っていたわ！胡麻とチョコレートを掛け合わせたような味で、スパイスが練り込まれていて、じんわりと舌が熱くなるような辛さが少し感じられたわ！
Alu tama（アルタマ）
ヨマリにもアルタマが付いて来たわ！アルタマとアルタマがダブってしまったわ！美味しいから問題ないけど！
ヨマリをちぎってつけて食べたら、チョコ味ととカレーの味が合わさって違和感しかなったわ！間違いなく別々に食べるやつね！
店舗詳細
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おわり。
