JR総武線の亀戸駅にやって来たわ！
この駅の近くにネワール族の料理が食べられるネパール料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
亀戸駅東口から旧千葉街道方面へ進んで参ります
横断歩道を直進します
しばらく直進して、左手に「ムーム亀戸保育園」がございます十字路を左折します
左手に目的の店が見えて参りますまで直進します
『マックセ ダイニング＆バー（Makkuse Dining & Bar）』にやって来たわ！
左手、十字路の上にございます『マックセ ダイニング＆バー（Makkuse Dining & Bar）』と言うネパール料理屋でお食事していただきます
店内は4人がけのテーブル席が5つ、3人がけが1つの、外観と比べて広めの店内になっていたわ！
テレビからはネパールのミュージックビデオが流されていたわ！
メニュー
カナセット（ダルバート）やチョエラ（肉のスパイス炒め）、スクティ（干し肉のスパイス炒め）、モモ（ネパール餃子）と言ったガチのネパール料理が揃えられているわね！
もちろん、サマエバジ（軽食の盛り合わせ）や、チャタマリ（ネワール族のピザ）、ヨマリといったネワール族の料理も揃えられていたわ！
お子様メニューには、チャタマリやヨマリがございました、シャル様の真理をわかっておられるようなメニュー構成ですね
私はもうお子様じゃないわよ！
は？小学生なのに？
Grand Feast（グランドフェスト）
グランドフェストとクワヨマリを注文したわ！
店長曰く、ネワール族の軽食盛り合わせ"サマエバジ"に、グンドゥルック・サデコとチャラと言うカレーをつけたのがグランドフェストらしいわ！
Mula ko Achaar（ムラ・コ・アチャール）
ムラ・コ・アチャールは大根を使ったアチャールよ！
酸っぱ辛いカレー味の漬物って感じで、胡麻の香ばしさとアルコール感がある独特な味付けのアチャールだったわ！
Gundruk Sadheko（グンドゥルック・サデコ）
グンドゥルックは、青菜を発酵させてから乾燥させて作るネパールの発酵食品よ！それを豆や野菜と和えたものがグンドゥルック・サデコよ！
ほんのりとフレバーな風味と漬物のような酸味のある葉っぱだったわ！グニグニとした食感が面白いわね！
酸味と独特な風味は控えめなグンドゥルックに大豆が和えられいて、名取のゴルカリのグンドゥルック・サデコにそっくりだったわ！
Chara（チャラ）
発酵臭がしてアルタマ（発酵タケノコとジャガイモのカレー）なのかと思ったら、"チャラ"と言う別のカレーだと店長が教えてくれたわ！
アルタマを作る過程で、途中にキャベツと肉を加えて煮込んだものがチャラとらしいわ！
アルタマより酸っぱくて、さっぱりとした味付け。クタクタになるまで煮込まれた微塵切りのキャベツがたくさん入っていて、甘みも感じられたわ！
カレーにはキャベツとジャガイモが入っていて、タマと肉はルーに溶けてしまったようね！
Bhatmas Sadheko（バトマスサデコ）
バトマスサデコは、炒った大豆をスパイスや野菜と和えた料理よ！
大豆に辛く味付けされた生姜が和えられていて、酸っぱ辛いて大豆のキムチみたいな味ね！
この店の大豆はサクサク食感で軽くて香ばしいわね！
Bodi tarkari（ボリ・タルカリ）
ボリ・タルカリは、黒目豆をスパイスと一緒に煮込んで作る料理よ！
柔らかくなるまで煮込まれた黒目豆に、辛くないカレーを身に纏っていて、カレー風味の煮込みって感じね！
Mutton Choila（マトン・チョエラ）
チョエラは焼いた肉をスパイスでマリネした料理よ！
脂身が少なく淡白でホロホロとした繊維質の食感のマトンが、胡椒とニンニクが効いたカレーを身に纏っていたわ！生姜も効いていて酸味もあるわね！
舌が熱くなるような辛さがあって、顔から汗が吹き出してくるわね！
Sag（サグ）
サグはほうれん草炒めのことよ！
ほうれん草がクミンと塩胡椒でシャキシャキに炒められていたわ！これ単体で美味いわね！
Bara（バラ）
バラはふやかしたレンズ豆やウラド豆を擦り潰した生地を焼いて作るパンよ！見た目はさつま揚げそのものね！
外はサクサクと香ばしく焼き上げられ、中はがんもどきのようなモチモチと食感で、小麦の風味が強いさつま揚げって感じの味ね！
Aloo Jeera（アルジラ）
アルジラはジャガイモとクミンを炒めた料理よ！
クミンとトマトの酸味のあるカレーで和えられていて辛さは無かったわ！
目玉焼き
目玉焼きは、ほんのり塩味がつけられていて、黄身が固茹でだったわ！
白身がサクサクしていてガパオライスの上に乗ってるのにそっくりね！
Macha（マチャ）
他店では煮干しだったりするのに、この店はししゃもみたいな魚がスパイスと一緒に揚げられていたわ！手が込んでるわね！
胡椒の効いたカレーの衣を見に纏っていて、コクとこうばしさがあるわね！ししゃもをスパイス入りの衣で揚げたって感じの料理ね！
Dhahi（ダヒ）
ダヒは無加糖のヨーグルトのことよ！
カレーや副菜と合わせて食べるとまろやかになるわよ！
ダルバートにはよく付いてくるけど、カジャセットの類で付いてくるのは初めてね！
Chiura & Bhuja（チウラとブジャのミックス）
主食には、チウラと呼ばれる干し米と、ブジャと呼ばれる揚げ米が付いてきたわ！カレーや副菜と合わせて食べるものだから、チウラもブジャも味付けはされていないのよ！
Khuwa Yonari（クワヨマリ）
ヨマリは、米粉で作った生地を使ったネワール族のお菓子よ！
そしてクワヨマリは、米粉で作った生地に、煮詰めた牛乳に、砂糖、ココナッツパウダー、細かく砕いたナッツを混ぜて作った餡を入れたヨマリよ！
ゴマ餡のチャクヨマリを提供する店でさえ珍しいのに、2種類のヨマリが食べられる店は日本ではここしかないんじゃないかしら？
ヨマリにも種類があるなんて初めて知ったわよ！
クリオネのような白い生地は、もちもちとした団子のようで、中には牛乳を煮詰めた餡が入っていたわ！
餡は砂糖と牛乳を煮詰めた甘くてクリーミーで素朴な味わいだったわ！ピーナッツが練りこんであってサクサクと香ばしいわね！
チャクヨマリが微妙だった人も、クワヨマリなら好きになれると思うわ！
店舗詳細
おわり。
