和歌山駅にやって来たわ！
この駅の近くにガチのフィリピン料理屋があるって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
まずは、和歌山駅中央口の正面にあるけやき大通りを直進します
そして、右手に「ラーメン亀徳」が見えて参りましたら、そのラーメン屋の間の路地へ右折します
デブでヒゲが生えてたら通れなそうな細い路地を通って行くのね
路地を通り抜け、開けたら、正面の通りを直進します
左手に見えて参ります「サンイチビル一番館」の一階にございます
『My KUSiNA（マイ・クシナ）』にやって来たわ！
サンイチビル一番館の出入口左手にございます『My KUSiNA（マイ・クシナ）』と言うフィリピン料理屋でお食事していただきます
店内は、4人がけのテーブル席が4つが間隔広めで配置され、カウンター席が7席の思ったよりも広い店内になっていたわ！
お店はフィリピン人のおばちゃんが一人でやっていて、流暢な日本語で対応してくれたわ！
食べ放題もやってるかしら？
チェーフィングディッシュが並べられていたわ！
もしかして、以前はカレンデリア（出来合いの料理を並べて客に選ばせるフィリピンの大衆食堂の方式）で提供してたのかしら？
メニュー
メニューは、壁に貼り付けられた料理のポスターから選ぶ、斬新なスタイルが取られていたわ！
レチョン・カワリ（豚皮揚げ）、シニガン（酸っぱいスープ）、ディヌグアン（豚の血のシチュー）、ビーフ・カルデレータ（フィリピン風ビーフシチュー）、ボピス（豚ハツのトマト炒め）、シシグ（豚と野菜のビネガー炒め）と定番のフィリピン料理が揃えられていたわ！
ドリンクには、Ginanaなどのフィリピンメーカーのフルーツジュースや、レッドホースやサンミゲルといったフィリピンのビールが置いてあったわ！
San Miguel Pilsen（サンミゲル・ピルセン）
サンミゲル・ピルセンは、 フィリピンのビールメーカー「サンミゲル社」のピルスナービールだよ！
苦味が控えめで、キレのあるスッキリとした飲み口ビールだったよ！
実は香港製のビールで、香港でも1番有名なビールなんだよ！
そもそも、香港のレストランで酒を置いてあるレストランがほとんどなくて、飲む機会が全くなかったけど・・・
Bicol Express（ビコール・エクスプレス）
ビコール・エクスプレスは、豚肉をココナッツミルクとバゴーン（小エビのペースト）、青唐辛子を煮込んで作る料理よ！
辛いのと辛くないのが選べて、辛いのにしたわ！
ココナッツミルクの爽やかで甘い風味と、ニンニクの効いたバーベキューソースのような甘じょっぱくて香ばしい味付けだったわ！青唐辛子と赤唐辛子の両方が入っていて、脳天を指すような辛さがタイのカレーみたいね！
脂身の多い豚肉が使われていて、口の中でとろけてジューシーだったわ！
ココナッツに混じって、イカバター焼きのような味がして、まろやかで旨みのある味わいになってるわね！これがバゴーンの味なのかしら？
しょっぱめの味付けでよく酒に合うんだよね
これは私のよ！
勝手に食べるんじゃないわよ！！
Dinuguan（ディヌグアン）
ディヌグアンは、豚肉を豚の血、酢、ニンニク、唐辛子で煮込んで作る料理よ！簡単に言えば豚の血でシチューよ！
ディヌグアンも辛いのと辛くないのが選べて、辛いのにしたわ！
酸っぱくてゴマのようなコクがある味付けね！
豚の旨みと、甘じょっぱくて香ばしいタレの味がするわね！そして、じわじわと辛くなって来るわね！
唐辛子の香ばしさと辛さがいいアクセントになっていて、酸味を引き立てるさっぱりとした味わになっていたわ！
デカい青唐辛子なのかと思ったら全然辛くなくて、ししとうが入っていたわ！フィリピンでもししとうが食べられてるのね！
やはりディヌグアンといったら豚肉ね！
ほろほろになるまで煮込まれた豚バラ肉で、口の中でとろけるほどジューシーだったわ！
豚肉の旨み、豚の血のコク、酢の酸味のバランスが取れていて、これまで食べたディヌグアンの中で1番美味しかったわ！
店舗詳細
おわり。
