島根県の松江駅にやって来たわ！
この駅の近くにガチのベトナム料理屋があるからって連れてこられたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
松江駅から宍道湖方面に伸びる通りを真っ直ぐ進んで参ります
信号が見えたら右折します
ここからお店が見えてるわね
それに、この交差点のすぐそばにもベトナムのスーパーがあったわ！
『Phở Quê（フォークエ）』にやって来たわ！
こちらの『Phở Quê（フォークエ）』と言うベトナム料理屋でお食事していただきます
緑色で目立つ外観をしてるわね
店内はテーブル席と、壁で囲われた個室風のテーブル席があったわ！
緑色の壁に明るめの色の木のテーブルとエスニック風ながらシンプルで綺麗な内装だったわ！ガチの外国料理屋特有のとっ散らかってる感じは全くなかったわ！
メニュー
メニューには、フォーや、生春巻きや、バインミーや、ブン・ボー・フエといった定番のベトナム料理から、Ếch chiên bơとか、Ếch rang muốiとかベトナムのカエル料理まであったわ！
ところで「緑バナナ豆腐煮る」ってなんなのかしら？
プランテン（調理用バナナ）と豆腐の鍋ってことかしら？
お茶
水の代わりにお茶が出てきたわ！
漢方って感じの独特な味のお茶だったわ！
3点セット
以下のメニューがセットになった3点セットを注文したわ！
- メイン（牛フォー or 鶏フォー or ブン・チャー）
- サイド（チャーハン or 揚げ春巻き or 生春巻き or チキンなます）
- デザート（ココナッツぜんざい or ドリアンぜんざい or プリン）
Bún chả（ブンチャー）
ブンチャーは、ベトナムのつけ麺よ！
麺は糸蒟蒻のような白くて細い麺だったわ！でめ糸蒟蒻と違って柔らかく弾力がないわね！
米を原材料としたフォーの麺を素麺状にした麺で、麺そのものは無味だったわ！
スープは甘酸っぱくてぬるく、ちょっととろみがあるわね！
魚醤の甘じょっぱい味と、レモンのフルーティーな酸味があるシンプルな味付けだったわ！
具には、焼いた鶏肉とベトナムのハムが入っていたわ！
鶏肉は炭火焼きなのか、軽くて香ばしい風味で、じゅわっと肉汁が溢れるほどジューシーだったわ！
これ単体でも十分おいしいけど、甘酸っぱいスープでさっぱりとするだったわ！
ハムはフワフワと柔らかい食感でスパムみたいだったわ！
ほんのりと豚肉の味がする薄味のスパムって感じの味だったわ！ほんのりとシナモンの風味がして独特な味わいね！
麺をつけて食べると、麺がしっかりと甘酸っぱいスープを絡めとってくれるわね！
麺と具を食べると麺もスープもシンプルな味で、具の味が勝ってしまうわ！
付け合わせの野菜はキャベツとパクチーだったわ！
麺とパクチーがを絡まると、パクチーの独特な風味がアクセントになって、複雑な味わいになるわね！
Nộm gà（ノムガー）
ノムガーって言う、パクチー入りチキンサラダを注文したわ！
鶏肉はカオマンガイのようなしっとりとした舌触りで、カオマンガイの中よりは弾力があって硬めの食感だったわ！
鶏肉には皮がついてるから、コリコリとした食感も楽しめたわ！
なますは甘酸っぱい味付けで、ほんのりと魚醤の風味で、ブンチャーのスープと同じ味だったわ！それよりは、甘みが強か感じるわね。
大根、にんじん、玉ねぎが使われてい大根とにんじんは、しんなりするまで漬けられていたわ！
玉ねぎは辛めで、ピリッとした辛さが味を引き締めてくれる存在ね！
ノムガーには、ナッツが混ぜられていて、軽くて香ばしい風味がいいアクセントになっていて、ナッツがないと物足りなく感じてしまうわ！
Chè sáu（チェーサオ）
チェーサオって言うドリアンぜんざいを注文したわ！
スープはキンキンに冷えていて、ココナッツミルクの清涼感のある甘い香りがするわね！
ココナッツミルクのさっぱりとした甘いスープにフワフワとした食感のが入っていたわ！
ドリアンは全然臭くなかったわ！
甘みの強いマンゴーのような味で、ザクザクと硬めで繊維を感じるわね！
見た目が刻んだ長い目みたいな果物が入っていて、サクサクとして梨のような食感だったわ！
味も梨のような味ね！でも梨にしてはコリコリと硬めの食感だったわ！
店舗詳細
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おわり。
