山形県上山市の山交バス「高松葉山温泉」バス停にやってきたわ！バス停も言うかバスの車庫だけど！
このバス停の近くに、上山温泉で一番の人気ラーメン屋があるから食レポして来いと、ここまで連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
バス停から標識通りに葉山温泉街に向かい、温泉街の入り口にある寒河江屋旅館より、少し奥に登った所にございます
雨がザーザー降って来たわね！早く入りましょ！
同意でございます、雨に濡れたらシャル様の御召し物がスケスケになってしまいますからねえ？
ジロジロ見るんじゃ無いわよ！この変態メイド！！
『山椒そばや』にやって来たわ！
温泉街の坂道の途中に今回紹介する「山椒そばや」があったわ！
外観からラーメン屋じゃなくてお蕎麦屋って雰囲気だったわ！それも店名も"そばや"って付いてるし、本当にお蕎麦屋さんだと間違って来る人が多そうね。
店内は、テーブル席とお座敷があるこじんまりとしていて、昔ながらのお蕎麦屋さんって雰囲気だったわ！
私たちが着席する時には満席になっていて、雨なのに外にも行列が出来てきたわ！
雨の中でも並んで食べるなんて本当に人気店なのね！
メニュー
メニューはかなりシンプルでラーメンのみ。
ラーメンも醤油と味噌の2種類のスープで、チャーシューや野菜と言った具材の違いのみだったわ！
みそラーメンは辛みそに変更できるらしいわよ！
チャーシューメン
このお店の名物のチャーシューメンを注文したわ！
ラーメンにはお新香が付いてきたわ！
スープは茶褐色に色付いたスープ、甘味が少なく、塩味の強い辛口の濃口醤油ベースだったわ！鶏ガラ出汁がスープの風味を軽くすると同時にマイルドにさせてくれるわね！
辛口の醤油を使っていながら程よいしょっぱさで、鶏ガラで出汁を取ったシンプルな味わいだから飽きが来ないわね！
麺は黄色く細くてウェーブのかかった麺だったわ！柔らかめな茹で加減なんだけど、モチモチとした食感がしっかりとあり、ちゃんと弾力が残っているわね！そして、しっかりとスープを救い上げて、醤油の旨みと鶏ガラの旨みをしっかりと運んでくれるわね！
メンマは、薄味で甘味の少ない辛口醤油ベースの味付けだったわ！スープで味付けしてるのかしら？
チャーシューメンには、豚バラ肉のチャーシューが7枚乗っかっていたわ！
チャーシューは、薄くスライスされた豚バラ肉で、脂身がなく淡白な味わい。それでいて、全く硬くなく、程よい弾力がある柔らかさだったわ！
ほんのりと醤油ベースの下味が付いていて、豚の旨味がしっかりと感じられるチャーシューね！
スープと一緒に食べると、辛口醤油ベースのスープが、チャーシューの味を引き締めて、深い味わいにさせてくれるわね！
店舗詳細
おわり。
