岩手県の盛岡駅にやって来たわ！
今回は駅の中にあるじゃじゃ麺専門店で食レポしろって連れてこられたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
盛岡駅ビルの「フェザン地下街（めんこい横丁）」にございます
階段を降りて左折します
左折すると「めんこい横丁」になっていて、左奥の2つめのお店でございます
横丁って言うより地下街よね？
『小吃店(しょうすうてん) フェザン店』にやって来たわ！
今回はこちらの『小吃店(しょうすうてん) フェザン店』と言うじゃじゃ麺専門店でお食事していただきます
去年冷麺を食べた寿々苑の2つ隣のお店ね
店内は奥の方に細長く、カウンターが7席、4人掛けのテーブル席が3つ、2人掛けが2つのこじんまりとしたお店ね！
卓上には、じゃじゃ麺に入れる酢やラー油、ニンニクといった調味料が置かれていたわ！
それにしてもこのニンニク、すんごく緑色なんだけど大丈夫なのかしら？
メニュー
メニューは、じゃじゃ麺をはじめ、スープじゃじゃ麺とか、冷やしつけじゃじゃとか、じゃじゃ麺の創作料理もあったわ！
それと、ライス、ネギ御飯、チャーシュー御飯とか御飯物のメニューもあったわ！
盛岡じゃじゃ麺（大）
盛岡じゃじゃ麺の大盛りを注文したわ！
まずは、調味料を入れず、じゃじゃ味噌と麺を絡めて食べてみたわ！
じゃじゃ麺には、塩味と酸味の強い味噌が使われていたわ！ほんのりと甘みがあるものの、かなりしょっぱいわね！他店で感じた胡麻やクルミの風味はなく、味噌と豚肉の味のみの味付けだったわ！
麺は稲庭うどんのような平打ち麺でもちもちとした食感ね！小麦の風味は抑えられた淡白な味わいだったわ！それと他店と比べても麺が柔らかめね。
じゃじゃ味噌だけじゃもの足りないから、ラー油をひと回し、にんにくを2匙、酢を1回したわ！
するとラー油の辛さが味を引き締めて、香ばしさが出るわね！
ちーたんたん
じゃじゃ麺のシメといったらちーたんたんよね！？
まずは店員にちーたんたん！って言って生卵を持ってきて貰うわ！
そしたら、余った味噌に卵を投入してかき混ぜて店員に茹で汁を入れて貰ってちーたんたんの完成よ！
麺を食べたら、全然味噌が余らなかったけどね！
じゃじゃ味噌が絡みやすい麺で、食べ終える頃にはほとんど味噌が余らない状態だったから、ちーたんたんをするとほぼお湯になっていたわ。
ただのお湯の状態だったから、味噌とラー油とニンニクをたっぷり入れてやったわ！
するとしっかりと豚肉の旨味が効いた味噌味のスープになり、ちーたんたんの鶏出汁が引き立つわね！それに加えて、ラー油とニンニクが入っていることで中華スープっぽくなっていたわ！
ただのお湯から味噌とラー油とニンニクを入れるだけで、豚肉の旨味が効いた味噌ラーメンの汁のような味に変化するわね！
店舗詳細
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おわり。
