仙台市営バスと宮城交通の「常盤木学園前」バス停にやって来たわ！
このバス停の近くにガチのネパール料理屋が出来たからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
『Everest（エベレスト）仙台駅前店』にやって来たわ！
バス停から仙台駅方面に数歩進んだ所にある、『Everest（エベレスト）仙台駅前店』と言うネパール料理屋でお食事していただきます
これって仙台駅東口の近くにあったガチネパール料理屋『Everest（エベレスト）』よね？
左様でございます、2022年11月16日にこちらの店舗に移転して参りました
ガチネパール料理屋「Kalash（カラシュ）」の近くに移転して来たのね
店内は、移転前の店舗の2倍くらいの広さになっていたわ！
座席の間隔も広くなって、綺麗な内装になってガチ外国料理屋感が無くなったわね。
それに、シェフがたくさん増えてウエイターも別にいたわ！
古参の従業員が館腰駅前の「GORKHALI（ゴルカリ）」へ移った後は、ずっとワンオペだったのに！
移転前はネパール人客しかいなかったけど、半分くらいは日本人客ってくらいに増えていたわ！
移転前にもあったレジ前の売店コーナーは健在だったわ！
テーブル席の後ろにあった金魚もちゃんと移転されていたわ！
メニュー
タカリセット、カナセット、ディドセットといったネパールの定食から、トゥクパ、モモ、チャットパテ、パニプリと言ったネパールの一品料理もあったわ！
それに加えて、エベレストAセットとかカレーセットとか、ナンとカレーのセットと言った日本人向けのメニュー追加されていたわ！
移転前と比べるとガチネパール料理のメニューが減っているわね
ディドセット
今回はもちろん
初期エベレストの初回訪問と同様「ディドセット」を注文していただきます
ちなみに、ディド（ネパールのそばがき）セットには以下のメニューが付いております
勝手に決めるんじゃないわよ！クソメイド！！
- ディド
- マトンカレー
- ダール
- 豆カレー
- サーグ
- アル・ジラ
- タルカリ
- ムラ・コ・アチャール
- ゴルベラ・コ・アチャール
- ソフトドリンク
マトンカレー
マトンカレーは、移転前より量が増えて、骨つきマトンが二つも入っていたわ！
サラサラしていて、トマトの酸味と玉ねぎの甘み、そして、マトンの旨みがあって深みのある味だったわ！
移転前より玉ねぎの甘みが強くなっていてマイルドな味付けね！
マトンは簡単に骨から外れるほどほろほろと柔らかくなるまで煮込まれていたわ！それも脂が乗っていてジューシーね！
カレーは、辛さ1〜5の5段階で選べるのよ！
辛さ4にしたけどあまり辛くなかったわ！
むしろ移転前の辛さ3の方が辛いくらいだったわ！
ダール
ダールは、味噌汁ポジションのカレーよ！
ダールには、レンズ豆とキドニービーンズが使用されていて、レンズ豆がドロドロになるまで煮込まれていたわ！
豆の香ばしさとクミンの独特な風味があったわ！
そしてニンニクがほんのりと効いていパンチがあり、しっかりとしバターの風味があって芳醇な味わいのダールね！
移転前と比べると、クミンやニンニクが効いていてしっかりとした味になっているわね！
豆カレー
豆カレーはサラサラとしたルーで、じゃがいもとひよこ豆が入っているカレーだったわ！
ダールよりニンニクとバターが効いていて、若干スパイスも効いていてちょっと辛めでスパイシーね！
ダールよりあっさりとした味ながら、漢方のようなスパイスが効いていて独特な味わいね！
サーグ
サーグは、ほうれん草じゃなくて青菜になっていたわ！
クミンとバターが効いているて、酸味のあるスパイスも効いていてエスニック感があるわね！青菜に変わったことでめちゃめちゃ苦くなったから余計に！！
アル・ジラ
アル・ジラは、蒸したジャガイモをクミンとスパイスで炒めた料理よ！
汁気はなくクミンの効いたカレー風味で、カレー味のふかし芋って感じの料理ね！
タルカリ
タルカリは、ほうれん草、じゃがいも、グリーピースをスパイスで炒めた料理よ！
味付けはアル・ジラに近いけど、酸味と漢方のようなクセのあるスパイスが効いていて、パンチのある味付けね！
ゴルベラ・コ・アチャール
ゴルベア・コ・アチャールはネパールのトマトソースよ！
トマトの風味と酸味があってピリッと辛く、スパイスの効いたトマトソースって感じのソースね！
ムラ・コ・アチャール
ムラ・コ・アチャールは、大根をゴマとスパイスで漬けたネパールのお漬物よ！
ほんのりと白胡麻の風味があって酸味があるわね！
移転前と比べると酸味も辛さも控えめで食べやすい反面、パンチがなくなったわね。
パパド
パパどは、ネパールやインドで食べられてる豆の煎餅よ！
豆の香ばしさと言うより、エビの香ばしさがあってえびせんみたいな味だったわ！
ディド
この黒っぽいダークマターみたいなのがネパールのそばがきのディドよ！
移転前の方が真っ黒だったけど！
ディドは柔らかくてふわふわもちもちとした食感だったわ！
移転前のディドのような穀物の風味が前面に出て、雑穀をすり潰したようなザラザラ感が無くなっていて、食べやすくなっているわね！
蕎麦の味が全面に出て、雑穀の風味はかなり控えめで移転前より食べやすいディドになってるわね！
新大久保のベトガドのディドに近いわね！
ディドにはギー（ネパールのバター）が乗せられていて、ギーの芳醇風味が穀物の風味を抑えるとともに、ギーが潤滑油になって喉越しが良くなっていたわ！
このディドはどのカレーにも合うけど、マトンの風味があって深みとコクのあるマトンカレーが一番合っていたわ！
シェフが変わって移転前と全然味付けが変わってるわね！
全体的にギー（バター）が効いててマイルドな味付けになってて、全然違うお店に来た気分だったわ！
店舗詳細
おわり。
