JR東北本線の岩切駅にやって来たわ!
今回は、唐突にこんな半端な所の駅に連れてきて何よ?
僕と契約して、つけ麺を食レポしてよ!
ふざけんじゃないわよ!アンタなんかと契約なんて絶対に嫌よ!
麺屋久兵衛にやってきたわ
今回食レポする「麵屋 久兵衛」には、岩切駅から歩いて20分もかかったわ!
夜中に女の子一人で20分も歩かせるなんて何考えてるのかしら?
駅から遠いなら言いなさいよ!
訊かれなかったからさ。知らなければ知らないままで、何の不都合もないからね
私が不都合なのよ!このクソ生物があ!
4人掛けのテーブル席が2つと、カウンターが10席ある程度の、小さな店内だったわ!
カウンター席がL字に食い込んでいて厨房が丸見えで、つけ麺やラーメンを作っている様子が丸分かりだったわ!
それを非難できるとしたら、それは同じラーメン屋としての運命を背負った子だけじゃないかな
非難なんかしてないし、ラーメン屋に勤めてないと非難できないなんて、そんなの絶対おかしいわよ!
メニュー
中華そば、味噌らーめん、煮干しつけ麺、汁無し麺の4つのラインナップで、味玉、メンマ、チャーシュー、全部乗せのトッピングの違いで料金が変わる、よくありがちなメニュー構成ね。
季節限定で海老つけ麺もあるようね。
季節ごとにスープが変わるのかしら?
久兵衛つけ麺
全部乗せで、肉増量、メンマ増量の久兵衛つけ麺を注文したわ!
麺大盛りは無料だから大盛りにしたわ!
スープは、こってり濃厚でどろりとしていて、ちょっとザラザラとした舌触りね。海老の香ばしい風味がガツンと来て、後からほんのりと煮干しのエグミとコクが来るわね!
間違って海老つけ麺を出されたんじゃないかと、疑いをかけたくなるほど、かなり海老風味のスープだったわ!そして、ゆずが隠し味として入っていて、こってり濃厚スープにゆずの酸味と清涼感がくどさを抑えているのは良いわね!
どうして天日干ししたカタクチイワシで出汁をとったはずのスープから、天日干しした海老のような味がするのかしら?
わけがわからないよ
どうして人間はそんなに出汁の在り処にこだわるんだい?
ムカつくわねこいつ・・・
麺は、ゴワゴワとしたうどんのような太麺で、小麦の香ばしさとエグミを感じるパンチのある物だったわ!太くてあまりスープを掬い上げなそうな麺だと思ったけど、想像以上にしっかりとスープを掬い上げるわね!
小麦のパンチが効いた麺と、コッテリとした魚介だしのスープが、麺とスープの良さを互いに高めあってくれて、相性が抜群ね!
スープには、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマが入っていたわ!
豚チャーシューは、甘味のある醤油ベースの下味がついていて、ジューシーな味わいね。
外はカリッっと焼き上げられていて、中はジューシーで、豚の旨みがじゅわっと口に中に広がって、こってりスープに豚の旨味を、加えてくれる存在だったわ!
鶏チャーシューは、低温調理されたしんなりとした食感で、ハムのようだったわ。
塩ベースの淡泊な味わいだけど、胡椒がピリッ来て、こってりスープに味が隠れず、パンチを与えてくれる存在ね!
メンマは細切りで醤油ベースで甘じょっぱい下味が付いた物で、コリコリと固めの食感だったわ!
スープ割り
つけ麺のシメと言ったらスープ割よね!?
店員が余ったスープの入った器を厨房に持っていて割る方式だったわ!
割る前よりも海老の香ばしい風味が増していて、こってり具合が、割る前よりも感じるようになっていたわ!それでいて、煮干しのエグミが控えめになっていて、まろやかなスープになり、舌触りもさらさらとしたものになっていたわ!
味玉は、ほんのりと甘く薄味で、スープの邪魔をしない味付けだったわ。ちょっと固めの半熟で、黄身がドロドロとジェル状になっていたわ!
肉中華そば
ま~た連れて来られたわ!駅から遠いから勘弁して欲しいわね。
前回はつけ麺だったから、今回はラーメンにしようと思って肉中華そばにしたわ!
中華そばも麺大盛り無料だから大盛りにしたわ!
スープは、濃い目の茶褐色で、甘味の強い醤油ベースの、蕎麦のつゆに近い味わいの和風スープだったわ!甘みの後ろに隠れて、煮干しの苦みとエグミがガツンと来るのが、パンチがあって侮れないわね!
麺は、灰色に近い茶色がかっていてる、ピロピロとした平打ち麺だったわ。白河ラーメンを彷彿とされるわね。
ピロピロともちもちと小麦の香ばしさを感じつつ、しっかりとスープを救い上げる完成度の高い麺ね!この平打ち加減が甘じょっぱくて、和風で魚介のパンチのあるスープにとても合っていたわ!
そばには、チャーシュー6枚に、ネギ、メンマが入っているだけの、シンプルな構成ね。
チャーシューは、脂っこさの少ない淡泊な味わいで、ホロホロと柔らかく、辛口の醤油ベースの下味が付いていたわ!辛口醤油って言うのが、甘じょっぱいスープと被らないようになっていて、工夫されているわね!
つけ麺のチャーシューは、甘めの醤油ベースの味付けだったから、中華そばに合わせて具材を変えてるのが好印象ね!
つけ麺の麺400グラムと、ラーメンの麺300グラムを完食したことによって、君はエントロピーを凌駕するだろう
この宇宙のために死んでくれる気になったら、いつでも声をかけて、待ってるからね
なんでアンタと契約して宇宙のために死なないといけないのよお!
ブチブチブチッ!←引きちぎる音
代わりはいくらでもあるけど、無意味に潰されるのは困るんだよね
勿体ないじゃないか
何匹居るのよコイツ!!
店舗詳細
おわり。