シャルの甘美なる日々

金髪碧眼美少女シャルがちょっと怪しいものを実食したり、ちょっと怪しい?レストランで食レポしたりするブログ。

シャルの甘美なる日々

魚介系のラーメン屋『麺屋久兵衛』に行ってきたわ!【宮城県利府町】

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JR東北本線の岩切駅にやって来たわ!

 

今回は、唐突にこんな半端な所の駅に連れてきて何よ?

 

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僕と契約して、つけ麺を食レポしてよ!

 

ふざけんじゃないわよ!アンタなんかと契約なんて絶対に嫌よ!

 

 

麺屋久兵衛にやってきたわ

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今回食レポする「麵屋 久兵衛」には、岩切駅から歩いて20分もかかったわ!夜中に女の子一人で20分も歩かせるなんて何考えてるのかしら?

 

駅から遠いなら言いなさいよ!

 

訊かれなかったからさ。知らなければ知らないままで、何の不都合もないからね

 

私が不都合なのよ!このクソ生物があ!

 

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4人掛けのテーブル席が2つとカウンターが10席程度の小さめの店内だったわ!

 

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カウンター席がL字に食い込んでいて、厨房が丸見えね。どんな感じでつけ麺とかラーメンを作ってるのか丸わかりね。

 

それを非難できるとしたら、それは同じラーメン屋としての運命を背負った子だけじゃないかな

 

非難なんかしてないし、ラーメン屋に勤めてないと非難できないなんて、そんなの絶対おかしいわよ!

 

メニュー

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中華そば、味噌らーめん、煮干しつけ麺、汁無し麺の4つのラインナップで、味玉、メンマ、チャーシュー、全部乗せのトッピングの違いで料金が変わる、よくありがちなメニュー構成ね。

 

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季節限定で海老つけ麺もあるようね。

 

季節ごとにスープが変わるのかしら?

 

 

久兵衛つけ麺

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全部乗せで、肉増量、メンマ増量の久兵衛つけ麺を注文したわ!

 

麺大盛りは無料だから大盛りにしたわ!

 

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スープは、こってり濃厚でどろりとしていて、ちょっとザラザラとした舌触りね。海老の香ばしい風味がガツンときて、後からほんのりと煮干しのエグミを感じるわね。

間違って海老つけ麺を出されたんじゃないかと疑いをかけたくなるほど、かなり海老風味のスープだったわ!そして、ゆずが隠し味として入っていて、こってり濃厚スープにゆずの酸味と清涼感がくどさを抑えているのがいいわね!

 

どうして天日干ししたカタクチイワシで出汁をとったはずのスープから、天日干しした海老のような味がするのかしら?

 

わけがわからないよ

 

どうして人間はそんなに出汁の在り処にこだわるんだい?

 

ムカつくわねこいつ・・・

 

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麺は、ゴワゴワとしたうどんのような太麺で、小麦の香ばしさとエグミを感じるパンチのある物だったわ!あまりスープを掬い上げなそうだと思ったけど、想像以上にしっかりとスープを掬い上げるわね。

 

小麦のパンチが効いた麺が、こってりスープに隠れて味がぼやけることが無いから無くとても合っていたわ!

 

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具は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、メンマが入っていたわ!

豚チャーシューは、甘味のある醤油ベースの下味がついていて、ジューシーな味わいね。

外はカリッっと焼き上げられていて、中はジューシーで、豚の旨みがじゅわっと口に中に広がって、こってりスープに豚の旨味を加えてくれる存在だったわ!

 

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鶏チャーシューは、低音調理されたしんなりとした食感でハムのようだったわ。塩ベースの淡泊な味わいだけど、胡椒がピリッっと来るのが、こってりスープに味が隠れず、パンチを与えてくれるわね!

 

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メンマは、細切りで醤油ベースで甘じょっぱい下味が付いた物で、コリコリと固めの食感だったわ!

 

スープ割り

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つけ麺のシメと言ったらスープ割よね!

店員が、余ったスープの入った器を厨房に持っていて割る方式だったわ!

割る前よりも海老の香ばしい風味が増していて、こってり具合が割る前よりも感じるようになっていたわ!それでいて、にぼしのエグミをあまり感じなくなって、マイルドな味わいになって、舌触りもさらさらとしたものになっていたわ!

 

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 味玉は、ほんのりと甘く薄味でスープの邪魔をしない味付けだったわ。ちょっと固めの半熟で、黄身がドロドロとジェル状になっていたわ!

 

肉中華そば

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ま~た連れてこられたわ!駅から遠いから勘弁して欲しいわね。

前回はつけ麺だったから、今回はラーメンにしようと思って肉中華そばにしたわ!

 

中華そばも麺大盛り無料だから大盛りにしたわ!

 

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スープは、濃い目の茶褐色で、甘味の強い醤油ベースの蕎麦のつゆに近い味わいの和風スープだったわ!甘みの後ろに隠れて煮干しの苦みとエグミがガツンと来るのがパンチがあって侮れないわね!

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麺は、灰色に近い茶色がかっていて、ピロピロとした平打ち麺だったわ。白河ラーメンを彷彿とされるわね。

ピロピロともちもちと小麦の香ばしさを感じつつ、しっかりとスープを救い上げる完成度の高い麺ね!この平打ち加減が甘じょっぱくて、和風で魚介のパンチのあるスープにとても合っているわ!

 

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具は、チャーシュー6枚に、ネギ、メンマとシンプルな構成ね。

 

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チャーシューは、脂っこさの少ない淡泊な味わいで、ホロホロと柔らかく、辛口の醤油ベースの下味が付いていたわ!辛口醤油って言うのが甘じょっぱいスープと被らないようになっていたわ!

つけ麺のチャーシューは甘めの醤油ベースの味付けだったから、中華そばに合わせて具材を変えてるのは確実で、そういうのが好印象ね!

 

つけ麺、麺400グラムとラーメン、麺300グラムを完食したことによって、君はエントロピーを凌駕するだろう

 

この宇宙のために死んでくれる気になったら、いつでも声をかけて、待ってるからね

 

なんでアンタと契約して宇宙のために死なないといけないのよお!

 

ブチブチブチッ!←引きちぎる音

 

代わりはいくらでもあるけど、無意味に潰されるのは困るんだよね

 

勿体ないじゃないか

 

何匹居るのよコイツ!!

 

店舗詳細

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おわり。