名古屋市営地下鉄東山線の新栄町駅にやって来たわ！
この駅の近くにガチ中華、それも中国式朝食店（早餐）があるからって連れて来られたわ！
それで、そのお店はどこにあるのかしら？
新栄町駅1番出入口正面にございます交差点を左折します
そして、一つ目の大きな交差点を横断歩道を直進してから右折します
名古屋高速都心循環線の高架がございます交差点の、一つ手前の路地へ左折します
右手に中国食材店の看板が見えて参りますまで直進します
右手に「中国物産 長城」がございます十字路を右折します
右折してすぐのところにございます「New Chateau 静」と言うマンションの1階にございます
すぐ隣に蘭州ラーメン屋や、すぐ近くにもう一軒中国食材店があって、ガチ中華街化しているわね！
池袋や西川口以外にも中華街化してる街があったのね！
『柏味食堂』にやって来たわ！
マンションの1階のございます、『柏味食堂』と言う中国料理屋でお食事していただきます
白を基調とした店内に、中国の装飾がされているだけのシンプルな内装だったわ！
外観と比べると思ったより広い店内で、5人掛けのテーブル席が3つ、4掛けが5つもあったわ！
レジ横にある冷蔵ショーケースには、串に刺された生肉が販売されていたわ！
テイクアウト用かしら？
客層は中国人が多いけど、日本人客も結構来ていたわ！
店員は3人が接客に当たっていて全員中国人だったわ！そのうちの一人は日本語ペラペラで、ガチ中華では珍しい物腰柔らかな接客だったわ！
お姉さんが西安刀削麺大河原店の塩対応で威圧的な中国人店員にそっくりだから、ビビりながら注文したけど、正反対の接客態度で安心したわ！
メニュー
和え物、炒め物、麻婆豆腐、麺、餃子、餡餅（シャンピン/パイ）、土鍋といろんな種類の料理があるわね！そしてなぜか韓国の冷麺も置いてあったわ！
串焼きや肉料理や臭豆腐もあったわ！
冷蔵庫に入っていた串刺しの生肉は、このメニューに載ってる串焼きに使われるのかしら？
壁にもメニューが貼られていたわ！
羊雑湯（羊ホルモンスープ）、羊雑麺（羊ホルモンスープ麺）、肉夾飥（ロージャーモー）、烤臭味冷面（中国東北部の屋台料理）が書かれていたわ！
烤臭味冷面は冷麺ではなくて、薄く伸ばした生地に臭豆腐、ソーセージ、玉ねぎ、パクチーを巻いて作る中国東北部の屋台料理なのよ！
早餐（朝食メニュー）
豆腐脳（豆腐のあんかけスープ）、豆乳、油条（揚げパン）、中華雑炊、中華まん、肉夾飥（中国風ハンバーガー）といった中国の朝食の定番料理が揃えられていたわ！
豆腐脳（ドウフナオ）
中国の朝食の定番の豆腐脳と油条を注文したわ！
豆腐脳は、豆腐に醤油や黒酢をベースにしたあんかけスープをかけて作る、中国北部や西部の朝食の定番料理よ！
醤油をベースにしたあんかけスープで、ニンニクと生姜が効いていてパンチのある味付けね！それでいて朝食に合うようにあっさりともしていたわ！
柔らかくて滑らかな大きな豆腐が入っていたわ！あんかけと柔らかい豆腐でスルスルといけるわね！
卓上には中国醤油や辣油が置かれているわね！
豆腐脳に辣油を入れてみたわ！最初はニンニク風味の風味が強くなるだけだったんだけど、時間差で唐辛子の辛さがやって来て激辛になったわ！
それに、喉に突き刺さるタイプの辛さで、スープを飲むたびにむせ返ってしまう程だったわ！
油条（ヨウティアオ）
油条は、小麦粉を練って細長く伸ばした生地を油で揚げて作る、中国、台湾、香港など中華圏で食べられている揚げパンよ！中華圏の他にベトナムでも食べられていてクァイ（Quẩy）と呼ばれているわ！
外はサクサク、中はお麩のようにスカスカで、揚げパンとお麩の中間みたいなパンだったわ！何の味付けもされてなくて無味よ！
もちろん油条は豆腐花につけて食べるのよ！
油条にしっかりとスープが染みて、ニンニクと生姜が効いた醤油味のパンになるわね！
肉夾飥（ロージャーモー）
肉夾飥は、数十種類のスパイスで煮込んだ豚肉を「白吉饃（バイジーモー）」という専用のパンで挟んで作る、陝西省発祥のハンバーガーよ！
白いパンに、八角の効いた豚肉のしぐれ煮みたいなのが挟まっていて、まさに中華風ハンバーガーって感じね！生姜も効いていてさっぱりとした味わいね！
白吉饃は外も中もしっとりと柔らかく上品な感じのパンね！ベーグルっぽいかしら？
中華料理と言うより、洋食を中華風にアレンジしたみたいな料理だったわ！
店舗詳細
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おわり。
