梅田地下街にある「ポンガラカレー 阪急サン広場店」ってスパイスカレー専門店に連れて来られたわ！
どうして今回はお店の前からなのかしら？
梅田地下街が迷路すぎて、最寄駅からこのお店まで迷いに迷ったからでございます
メイドのくせにだらしがないわね！ちゃんと把握しなさいよ！
わかりました、シャル様を梅田地下街に置き去りにして私奴一人で帰ります
ちょっと！それじゃあ私が帰れなくなるじゃない！！
通路を挟んで反対側に阪急百貨店の出入口があるとだけ伝えておきましょう
店内
店内は店員が運びやすいようにコの字になったカウンター席があって、窓側に2人掛けのテーブル席4つ、奥に4人掛けのテーブル席が2つあったわ！
メニュー
ミールスやダルバートみたいないろんな種類のカレーが小分けになったポンガラプレートや、色んな種類のカレーが同じプレートに乗ったスリランカプレートがあったわ！
ポンガラプレートは、はらいそカリーで、スリランカプレートは、リチクク、スパイスエイト、キクチカレーで見たことがあるようなカレーね！
スパイスカレーの発祥は大阪なので、こちらのお店から大阪の他店を参考にしたのかと思われます
今月のカレーは鯖カレーだったわ！
ドリンクはラッシー以外シャル様がお飲みになれないものですね
それはアンタもでしょ！
カレーの食べ方も載っていたわ！
基本的にミールスやダルバートも同じような食べ方ね。
ポンガラカレー
私は、ポンガラカレーを注文したわ！
カレーが小分けになってるのを見るとミールスが食べたくなるわね！
ライス
ライスはバスマティライスよ！
このパラパラとしたライスがスパイスカレーとよく合うのよね！
やっぱりカレーにはバスマティライスよね！？
チキンカレー
チキンカレーは、トマトの酸味と、ツーンとくる清涼感のあるスパイスが効いていらカレーだったわ！
胡椒とコクのあるスパイスが入っていて、酸味と清涼感に偏りがちのカレーのバランスを整えているわね！
ビーツカレー
ビーツカレーはビーツたっぷひで汁気の少ないの赤いカレーね！
バターの風味が全開で、ビーツの甘さがある甘いカレーだったわ！
あまりスパイスが効いてなくて、バターの風味が強くてまろやかな反面、甘ったるく感じるわね。
このプレートの中で1番甘かったわ！
ココナッツカレー
ココナッツカレーは、ココナッツの甘い香りがしてすごく甘そうなカレーだったわ！それでいて、エグミのあるスパイスと、舌を刺す辛さと舌が痺れる辛さがあって、甘い香りと辛さとスパイス感でバランスが取れていて単体でも美味しかったわ！
この中で1番辛いカレーだったわ！
レンズ豆のカレー
レンズ豆のカレーは、豆の香ばしさと、カボチャの甘さとココナッツの甘い香りがするマイルドなカレーね！
舌が熱くなるようなスパイスが効いているけど、カボチャの甘さが強くて、ほぼカボチャと豆のペーストみたいな感じのカレーだったわ！
野菜カレー
野菜カレーは、かなりしょっぱくて、野菜の旨味のあるカレーだったわ！
タマリンドの酸味とトマトの風味が強くて、南インドのサンバルみたいな味わいだったわ！
野菜カレーは、レンズ豆カレーとビーツカレーを混ぜると、それらのカレーの甘さと、野菜カレーの酸味としょっぱさが混ざり合いバランスが取れるわね！
チキンカレーとココナッツカレーとビーツカレーを混ぜると、チキンカレーのガツンとくるスパイス感に甘いビーツカレーが混ざることで味をまろやかにして、そこに、ココナッツカレーのココナッツの甘い香りとスパイスの清涼感が混ざり合いバランスが取れるわね！
色々混ぜてみたけど、野菜カレー、カボチャカレー、ビーツの組み合せと、チキンカレー、ココナッツカレー、ビーツカレーの組み合わせがあっていたわ！
副菜
白菜には、アルジラ、ポルサンバル、インゲンのテンペラードの3線類が付いていたわ！
インゲンのテンペラード
インゲンのテンペラードは、トマトの酸味の効いたカレー味のインゲンの和え物だったわ！
ポルサンバル
ポルサンバルはココナッツのスパイス炒めよ！
ちょっとサクサクとしていて水っぽく、ニンジンを徹底的に微塵切りにしたような食感ね！
ココナッツの甘くて清涼感と甘さがあるわね！
それでいて、タマリンドのフルーティーな酸味が効いていてかなり酸っぱかったわ！
ビーツカレーやレンズ豆カレーみたいな甘いカレーと相性が良かったわ！
アルジラ
アルジラは、ジャガイモをクミンとスパイスで和えた料理よ！
クミンのエグミのあるスパイス感が効いていて意外と癖があるわね！
スリランカプレート
私奴は、スリランカプレートを召し上がりました。
カレーには、レンズ豆のカレー、ビーツカレー、鯖カレーの3種類、副菜がポンガラプレートに付いていた3種類にキャベツのマルム、ほうれん草のサンボーラをプラスした5種類が付いておりました。
鯖カレー
鯖カレーは、トマトの酸味と鯖のコクとエグミがあるカレーでございます。
鯖のコクとエグミが強いカレーでございますが、清涼感のあるスパイスが効いていてバランスが取れておりました。
鯖がゴロゴロと入っていて、鯖の旨味とスパイスがしっかりと効いたカレーがマッチしております。
キャベツのマルム
キャベツのマルムは、ほんのりカレー味のキャベツの和え物で、らっきょう漬けのような甘酸っぱさがありました。
甘みの強いレンズ豆のカレーやビーツカレーと合わせると、酸味がだけが消えてより甘くなってしまいます。
ほうれん草のサンボーラ
ほうれん草のサンボーラは、ほうれん草をバターとスパイスで炒めた料理でございます。
バターが効いていて、ほんのりとカレーの風味があり、ネパール料理のダルバートに付いているサーグみたいな味でございました。
サンボーラとカレーと混ぜるとカレーに負けてしまうので、単体の方が美味しいでございます。
最後にカレーも副菜も全部混ぜてみました。すると、鯖カレーのコクとエグミ、ポルサンバルの酸味、インゲンのテンペラードの酸味が勝り、酸味の強い鯖カレーって感じの味になりました。
店舗詳細
おわり。
