JR東北本線の長町駅にやって来たわ！
長町駅の近くに喜多方ラーメンが食べられるお店があると聞いてやって来たわ！
『中華そば専門 田中そば店』にやって来たわ！
駅からすぐ近く、徒歩2分くらいのところに今回紹介する「田中そば店 仙台長町店」があったわ！
ちなみに、喜多方ラーメンをベースにしたオリジナルラーメンで、本店は喜多方ではなく東京都足立区にございます
それって喜多方ラーメンって言えるのかしら？
メニュー
中華そば、ねぎそば、肉そばとシンプルなメニュー構成で、山形辛みそラーメンまであったわ！
メニューには、喜多方ラーメンと山形の辛みそラーメンがございますが、喜多方にも山形にも店舗がございません
もう東京のラーメンでいいんじゃないかしら？
中華そば
スタンダードな中華そばを注文したわ！
背脂有りのこってりと、背脂無しの普通が選べて、こってりを注文したわ！
透明度のある黄金色のスープに背脂たっぷりなこってりなのかあっさりなのかよく分からないラーメンね
麺は喜多方ラーメンの割にはあまり縮れてなく、平べったい中太麺だったわ。まったくスープと絡まないわけじないけど、スープとの絡みが足りない気がするわね。もう少し縮れさせてスープを掬い上げるようにして欲しかったわ！
スープはあっさりしていて、豚の旨味と鳥の旨味を感じるわね。
背脂がたっぷり乗っていて、若干背脂の脂っこさを感じるけど、かなりあっさりとしたスープなのでくどさはあまり感じなかったわ！
スープにはたっぷり刻み玉ねぎが入っていて、玉ねぎ特有のツーンとくる風味が味を引き締めて、ほんのり甘みも与えてくれていたわ！
チャーシューは平べったく、固そうな見た目だけど、トロトロと口の中でとろけるくらい柔らかく、豚の旨味がいやらしくない感じに出ていたわ！それに、あっさりとしたスープを邪魔しない程よい塩加減だったわ！
メンマはガツンと濃口醤油味がして、かなりしょっぱくて、麺と一緒に食べてもしょっぱく感じるほどだったわ。
シャル様「特製唐華」なる当店オリジナルの辛味があるので投入してみてはいかがでしょうか？
中華そばのこってりに良く合うと書かれておりますし
いかがでしょうかって言いながら勝手に投入すんな！私に選択権は無いのかしら！？
辛味を入れると想像以上に激辛になり、それと同時に唐辛子の香ばしい風味が加わり味が変化するわね！
玉ねぎの甘味が弱くなり味が引き締まるけど、逆にスープの塩味が際立ってしょっぱく感じてしまわね。
山形辛みそ
私奴は、山形辛みそラーメンを注文、こちらもあっさりとこってりが選択でき、こってりを注文しました。
スープ自体は中華そばと全く同じで、辛味噌を投入したからどうかの違いだけです。
辛味噌にはみじん切りの玉ねぎがたくさん入っていて甘味が強く感じられました。
辛味噌は玉ねぎの甘さが強いのですが、後からしっかりと唐辛子の舌を刺す辛さがあり、スープに混ぜれば混ぜるほど辛さが、増していきます。
辛味噌でスープ味が濃くなり、味噌そのものが麺と絡まるため、しっかりと麺がスープを救い上げてございました。
スープそのものはあっさりですが、味噌を溶かすと、甘味と塩味、辛味が加わりこってりとした味わいになります。
スープにはこってりを選んでしまいましたので、辛味噌の甘味と背脂でこってりが相乗され、脂っこくくどく感じました。
山形辛みそラーメンはこってりにしない方がいいでございます
店舗詳細
おわり。
