東武東上線の北坂戸駅にやって来たわ！
この駅の近くにガチのセネガル料理屋があるからって連れて来られたわ！
カメルーン料理屋然り、ガーナ料理屋 然り、ナイジェリア料理屋 然り、東武線のマイナーな駅の近くにアフリカ料理屋を作らないといけないしきたりでもあるのかしら？
それでそのお店はどこにあるのかしら？
まずは、北坂戸駅東口から真っすぐ伸びる通り（けやき通り）を進んで参ります
一つ目の信号のある交差点を右折致します
右折してから、一つ目の信号のある交差点を左折致します
左手に「焼肉やっちゃん」と言う焼き肉屋、右手に閉館して解体工事中の「まるひろ」と言うデパートのある角を左折します
左折したら、お店なんか無さそうな住宅街なんだけど！
『La Sénégalaise CHEZ YA BIGUE（ラ・セネガレーズ・シェ・ヤ・ビゲ）』にやって来たわ！
左手に見えて参ります赤くて小さな雑居ビル（大阪屋第一ビル）の1階にございます、『La Sénégalaise CHEZ YA BIGUE（ラ・セネガレーズ・シェ・ヤ・ビゲ）』と言うセネガル料理でお食事していただきます
目立たない所にあるわね！このお店！！
玄関にはセネガル料理の写真付きのメニューがびっしり貼り出されていたわ！
店内は全く飾り気がなく、居抜き物件をそのまま使用した、料理の美味しさだけで勝負する、まさにガチの外国料理屋そのものな内装だったわ！
玄関そばの棚には、セネガルの食品や雑貨が売られていたわ！
それとゴザの上で店員のお兄さんがストレッチしてたわ！フリーダム過ぎるわ！！
お店は、愛想のいいセネガル人のお姉さん一人と、お兄さん二人でやっていたわ！
ストレッチしてたお兄さんは日本語ペラペラだったけど、お姉さんとお兄さんは片言だったわ！
お姉さんが料理担当、接客のメインは片言の日本語しか話せないお兄さんだったわ！
もちろん客はセネガル人しかいなかったわ！
メニュー
店内のメニューは、デビってグリルと、デザート、揚げ物以外、サラダとかパスタとかただの洋食メニューだったわ！
ドリンクもコーヒーや紅茶がメインだったわ！
店員はこれがメインメニューだって言ってたけど、パスタとかサラダとか食べにわざわざ北坂戸なんて僻地に来たんじゃないのよ！
私はセネガル料理を食べに来たの！！
玄関に貼り出されてるメニューの方がめちゃめちゃ充実してたわ！なんで店内に無いのよ！？
ちなみに、毎日全部のメニューが頼めるわけじゃなかったわ！
今日はチェブジェン（赤）、スープカンジャ、チェブヤップ、セボンがあるって言ってたわ！
ちなみに、チェブジェンの赤はトマトと煮込んだやつで、チェブジェンの白はトマトと煮込んで無いやつらしいわよ！
ミントティー
最初にミントティーが運ばれてきたわ！
甘くて苦味があってミントの味がするわね！
ベースとなる茶葉はミントじゃないっぽいけど紅茶かしら？
ちなみに食後にもおかわりを持ってきてくれるわ！
Thiéboudienne（チェブジェン（赤））
チェブジェンは魚と野菜を煮た汁で米を炊き込んで作るセネガルの米料理よ！
ガーナ、ナイジェリア、カメルーンなど西アフリカの国々で食べられてるジョロフライスの元となった米料理で、世界遺産にも登録されてる料理よ！
私って物知りね！
私奴がご説明したことを、そっくりそのまま、あたかも最初から知っていたかのようにひけらかさないでいただけますか？
うっさいわね！黙ってなさい！！
チェブジェンは魚介の出汁の効いた醤油味のチャーハンって感じの味で、ほんのりとトマトの酸味があるわね！
最初は辛くなかったけど、じわじわ舌が熱くなるような辛さがあったわ！
黒醤油チャーハンって感じのコクのある味付けね！
日本の米より小さくて短い米が使われていたわ！
パラパラしていて硬めの食感の米で、パラパラとしたチャーハンって感じだったわ！
パラパラとした食感のお米と、黒醤油チャーハンっぽい味の組合せでご飯が進むわね！
レモンがあったからチェブジェンに絞ってみたわ！
するとさっぱりとした味になって、出汁の旨みが引き立ち、あっさりとしつつも深みのある味になったわ！
チェブジェンには鯛を蒸した奴が付いていたわ！この魚の出汁で炊き上げたのね！
ティラピアはすごく脂が乗っていてジューシー、それでいてさっぱりとした脂でくどくなかったわ！
鯛にはハーブがマリネされていて、ハーブのいい香りが口の中に広がり魚の旨みが引き立つわね！
チェブジェンと食べると、鯛の旨みと、魚の出汁が引き立って、チャーハンから和風な感じの味付けに変化するわね！
鯛の他には、キャベツ、大根、にんじん、オクラが煮たものが付いていたわ！
野菜には、醤油のようなコクのある塩味と、おでんのような優しくで上品な出汁の旨みのある下味が付いていたわ！それと、ほんのりとトマトの酸味と風味も感じられるわね！
大根なんかめちゃめちゃおでんの味だったわ！
中までしっかりタレが染み込んでいて、食感も味も完全におでんの大根だったわ！
Tiakry（チアクリ）
チアクリは、クスクスとヨーグルトを使ったセネガルのデザートよ！
チアクリは、練乳の甘さとヨーグルトの酸味があって、ヨーグルトの酸味が強く酸っぱめの味付けだったわ！
見た目はパキスタン料理のキールっぽいデザートね！
刻んだナッツが振り掛けられていて、甘くて清涼感のある風味があって南国感あるわね！
クスクスはとびっこみたいなつぶつぶとした食感で、このつぶつぶ感覚がクセになりそうだったわ！
店舗詳細
おわり。
