京都市営地下鉄烏丸線の五条駅にやって来たわ！
味噌つけ麺が美味しいと評判のお店があるからと連れてこられたわ！
で、そのラーメン麺屋はどこにあるのかしら？
着いて来てくださいまし
お通りはごく普通の街並みだけど、裏路地に入ると昔ながらのお屋敷とか料亭とか立ち並んでいて京都っぽいわね。
なんかすごく狭い路地になって来たんだけど、目当てのラーメン屋はまだなのかしら？
まだまだでございます
『吟醸らーめん 久保田』にやって来たわ！
路地裏を抜けた道路の一角に今回紹介するラーメン屋があったわ！
五条駅から歩いて15分くらいのところにあったわ！
京都駅からも徒歩15分くらいでございます
店内はカウンター10席の狭い店内で、開店直後に入ったら満席になったわ！そして、料理が来るまで待っている間に、店内で行列が出来始めいるほど混み始めたわ！
メニュー
メニューは以下の通りよ！
- 味噌つけ麺 並（220g）・・・・・・・900円
- 味噌つけ麺 大（300g）・・・・・・・900円
- 味玉入り味噌つけ麺 並（220g）・・・1000円
- 味玉入り味噌つけ麺 大（300g）・・・1100円
- 肉味噌ラーメン・・・・・・・・・・・800円
- 味玉入り肉味噌ラーメン・・・・・・・900円
- 肉醤油ラーメン・・・・・・・・・・・800円
- 味玉入り醤油ラーメン・・・・・・・・900円
- 限定メニュー・・・・・・・・・・・・時価
- ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・100円
- ちりめんご飯・・・・・・・・・・・・200円
- 高菜ご飯・・・・・・・・・・・・・・200円
味噌つけ麺だけかと思ったけど、辛味噌ラーメンや醤油ラーメンまであったわ！でもトッピングはなくて味玉入りか無しかしか選べないようね。
ほとんどの人が限定メニューを注文していたのだけれど、ウリの味噌つけ麺より限定の方が美味しいのかしら？
味玉入り味噌つけ麺（大）
限定メニューも気になったけど、このお店のイチオシの味噌つけ麺を注文したわ！それも味玉入りの大盛り！！
スープは唐辛子の舌を刺す辛さと、山椒の舌が痺れる辛さがあって担々麺のような味わいね。それもポロポロとした豚のそぼろが入っているから尚更。
味噌は甘味くてコクがあるし、丸鶏で出汁を取っているからまろやかな味わいになっているわね。
魚介出汁のエグミと苦味をほんのりと感じるものの、味噌の味が濃くて、少しかき消されているわね。
麺はうどんのように白っぽい太麺で、ちゅるちゅると喉越しが良く、モチモチと弾力があって食べごたえがあるわね！それもしょっぱめのスープが程よく絡むから、しょっぱさを感じずに食べ進められるわね！
チャーシューは薄切りの豚バラを使ったもので、ほんのりと甘じょっぱい醤油ベースの下味が付いていたわ！
スープがしょっぱめだから、薄味のチャーシューでバランスが取れているんだけど、2切れしか入ってないから物足りないわね。
スープ割り
シメにスープ割りを頂いたわ！卓上の置かれているポットから自分で注ぐ方式だったわ。
スープ割は昆布だしのスープで、つけ汁の甘さじょっぱさが抑えられ飲みやすくなるわね！味噌の甘さが抑えられ、程よい塩見になることで飽きがこないで飲めるわね！
卵は最後の方に取って置いて、スープ割りの時に食べるのがマイルールよ！
卵は、黄身まで固まっているほどの固茹でで、ほんのりと甘みを感じる味付けね。でもかなり薄味だから茹で卵に近いわね。
味噌そのものに味に深みがあるので美味しいけど、出汁味がかき消されている味噌味噌したつけ麺だったわ！
味噌味噌って・・・
店舗詳細
おわり。
