仙台市営地下鉄南北線の五橋駅にやって来たわ！
この駅の近くに、チベット冷麺「ラフィン」が食べられるネパール料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
五橋駅北2番出口から仙台駅方面へと向かい最初の交差点を左折します
一つ目の交差点を直進します
そして、反対車線の歩道へ横断歩道を渡ります
『Sindur（シンドール）』にやって来たわ！
横断歩道を渡り、少々左に進んだところにございます、『Sindur（シンドール）』と言うネパール料理屋でお食事していただきます
チャイ飲み放題があるシンドールじゃない！？
いつからそんなディープな料理を出す店になっちゃってたのかしら！？
店内は奥に細長く、なぜか店のど真ん中に段差がある不思議な建物ね！
以前来た時はカウンター席側の方にもテーブル席があった気がするんだけど、気のせいかしら？
カウンター席も3席あったわ！
カウンター台や上の台にはネパールお酒がずらりと並んでいたわ！
どれを飲もうか迷っちゃうなあ
メニュー
以前と変わらず、ナンとカレーのセットや、カレー単品、タンドール料理といったインネパレストランの定番メニューがあったわ！
そして、ダルバート（カナセット）、モモ、チョイラ（焼いた肉のスパイスマリネ）、スクティ（干し肉のスパイス炒め）、ブタン（ホルモンのスパイス炒め）、グンドゥルック（発酵乾燥青菜）とガチのネパール料理が充実していたわ！
以前はナンとカレーのセットや、タンドール料理があるだけのインネパ系レストランだったのに、いつからガチ路線になったのかしら？
Chai（チャイ）
チャイは飲み放題は現在だったわ！
もちろんシナモンも入れ放題もね！
カップが凄く小さいのも、甘さ控えめであっさりなミルクティーなのも昔と変わらないわね！
Aila（アイラ）
アイラは米で作る蒸留酒で、ネパールの主要民族の一つネワール族のお酒だよ！
まさか宮町のNEWA以外にもアイラが飲める店があるなんて思わなかったよ
日本酒のような味わいながら、焼酎のような苦味やクセがあるね！
氷が溶けてくると甘みが増して日本酒の味に近くなったよ！
Laphing（ラフィン）
ラフィンは、小麦粉やマイダ粉で作った麺に、唐辛子と酢で作ったソースをかけたり、唐辛子やスパイスの冷製スープに浸したりして作る屋台料理よ！
ネパールへと移住したチベット人によって広まった料理で、ネパール人でも知らない人がいるガチでレアな料理よ！
まさか仙台でこれが食べられるお店があるだなんて夢にも思わなかったわ！裏メニューだけど
NEWA宮町店のシェフから情報を聞いたこの私から奴に感謝してくださいまし
感謝されるのはNEWAのシェフでアンタじゃないわよ！
分厚くて黄色い麺に、ワイワイと呼ばれるネパールのベビースターと、ソイミートが包まれていたわ！
包まれていたと言った方が正しいわね。麺が外れてスープに漂っていたもの！
麺と言うより、皮と言った方がいいくらい幅広の麺で、プルプルもちもちとした弾力があって喉越しのいい麺だったわ！
名古屋のヴィントゥナで食べたのより弾力があるわね！
中にはワイワイとソイミートが入っていたわ！麺のプルプル感とワイワイのサクサク感でおもしろ食感だったわ！
ソイミートは見た目は豚肉だけど、ふにゃりとしたパンを水で濡らしたみたいな食感ね！
スープは八角と胡椒と花椒が効いた麻辣味で、まさに中華料理といったテイストだったわ！唐辛子の舌を刺す辛さが全面に出ているのもネパール料理とは違うわね！ネパール料理の感覚で食べると面食らう料理わよ！
ヴィントゥナのと比べると八角と花椒の風味が弱くトマトの酸味が強い酸っぱめのスープで、中華要素は控えめね。
Mutton Bhutan（マトンブタン）
ブタンは羊の内臓をスパイスで炒めたネパール料理よ！
内臓にはミノやセンマイやレバーが使われていて種類豊富なタイプだったわ！
カルダモンが効いた味付けで、ほんのりとカレー味、玉ねぎの甘さが全面に出ていて甘辛い味付けね！
カルダモンと玉ねぎの甘さのある味付けは、NEWAのブタン近いけど、胡麻の風味がなくてちょっと物足りないわね。
店舗詳細
おわり。
