渋谷駅にやって来たわ！
この駅の近くにシンガポール料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
渋谷駅宮益坂口の正面にございます宮益坂を登って参ります
宮益坂上交差点で信号を渡らず、右手にございます横断歩道を渡って参ります
横断歩道を下りて、右手に目的の店が見えてくるまで、表参道方面へ直進します
行列が見えて来たんだけど、まさかそのお店じゃないわよね？こんな猛暑日に並びたくないわよ！
ご安心ください、そちらの行列は隣にあるパン屋でございます
『SINKIES(シンキーズ) 』にやって来たわ！
右手に見えて参ります『SINKIES(シンキーズ) 』と言うシンガポール料理屋でお食事していただきます
2024年2月17日に開店したばかりのお店でございます
服屋みたいな外観と看板で、言われなければ、シンガポール料理屋どころかレストランだと思わず、素通りしてしまいそうね
店内は白を基調としたシンプルながらスタイリッシュでオシャレな内装だったわ！
4人がけのテーブル席が4つ、2人がけが4つのこじんまりとしたお店ね！
普段連れて行かれるようなガチ系外国料理屋とは全然違うわね！
箸立てまでもオシャレね！東南アジア感ゼロだけど。
若い日本人の男女が店員で、一瞬見えたおじさんがシェフね。店員と普通に日本語で話していたから多分日本人よ。
メニュー
メニューには、ラクサやミーソトなどの麺料理、米料理のナシレマッ、サテ（串焼肉）、よだれ鶏、シンガポール餃子、小籠包、紅焼糖醋肉などの単品料理、アガーアガーやピサンゴレンなどのデザートももあったわ！
ランチメニュー
ランチメニューは、メインがラクサ、ミーソト、ナシレマッの3種類、デザート、ソフトドリンク、お酒があったわ！
ラクサ
ラクサは、ココナッツミルクとスパイスを使った、シンガポールやマレーシアで食べられているラーメンよ！
メニュー写真では牡蠣だけど今の季節はエビをトッピングしているらしいわ！むしろエビの方が東南アジアらしくてありがたいわね！
麺は2種類入っていて、黄色い中太ストレートの中華麺と春雨が使われていたわ！インドネシア料理のバソみたいね！
中華麺はもちもち感がありつつも柔らかく、それに春雨が絡み合うことでパツパツ食感も与えてくれて面白い食感ね！
スープはココナッツミルクがふんだんに使われていてクリーミーで、エビの旨味があるスープだったわ！少しイエローカレー風味でタイ料理のカオソーイや、ミャンマー料理のオンノ・カスウェみたいな料理ね！
ピリ辛程度の辛さなんだけど、レモングラスやスパイスやハーブがたくさん入っていて清涼感があって、クリーミーながらさっぱりとしているわね！
清涼感があるだけじゃなくて、苦味やエグミやいろんな味が混ざり合っている複雑な味わいのスープね！
ラクサには大きな有頭エビが2匹入っていて、サクサクに揚げられていて、殻ごと食べられるほどだったわ！
エビの旨みと清涼感のあるスープがとても合っていたわ！トッピングが牡蠣じゃなくてエビの季節に行った方がいいくらいよ！
エビの他に、揚げ豆腐、もやし、サヤエンドウが入っていたわ！
揚げ豆腐は外はサクサクで中はフワフワで、豆腐の部分がお麩に近い厚揚げみたいな食べ物ね！
ラクサには辛味調味料が付いてきて、唐辛子とレモングラスのペーストだったわ！
これを入れるとより清涼感が増してさっぱりとして、そして、ピリ辛からしっかりと辛くなって本格的な味わいになるわね！
店舗詳細
おわり。
