シャルの甘美なる日々

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『SKY CAFE & RESTAURANT』越谷にあるガチのトルコ料理屋に行って来たわ!【埼玉県越谷市神明町】

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朝日自動車と国際興業バスの「神明町一丁目」バス停にやって来たわ!

このバス停の近くにガチのトルコ料理屋があってトルコのお酒を飲みに連れて来られたわ!

 

それでそのお店はどこにあるのかしら?

 

ちょっと浅緋!私の仕事を取るんじゃないわよ!!

 

 

まずはバス停から越谷駅方面のすぐにございます十字路を右折します

 

右折して直進して参りますと国道4号線に突き当たります

 

そこを左折します

 

横断歩道がある交差点が見えて参りますので、そこをて右折します

 

右折したら一つ目十字路を右折します

 

右手に田んぼが見えてまいります十字路を左折します

 

左折したら駐車場にトルコの国旗が掲げられているコンビニ見たいなお店が見えてきたわね!

 

あそこね!

 

『SKY CAFE & RESTAURANT(スカイ カフェ&レストラン)』にやって来たわ!

左様でございます

 

正面に見えて参ります『SKY CAFE & RESTAURANT(スカイ カフェ&レストラン)』と言うトルコ料理屋でお食事していただきます

 

無駄に広い駐車場に小さな四角い店舗で、トルコの国旗が掲げられてなかったらコンビニにしか見えなよね

 

外観はコンビニっぽかったけど、中はちゃんとしたレストランになっていたわ!

居抜きじゃなくて新しく作ったお店らしく、設備が全部新しくてめちゃめちゃ綺麗なお店だったわ!

8人がけのテーブル席が5つもある少し広めの店内だったわ!

 

お店はコックのおじさん2人とウェイターのお兄さんの1人の3人でやっていて、コックのおじさん1人とウエイターのお兄さんが日本語が話せたわ!(お兄さんの方が話せる)

パンをテイクアウトしに来た日本人客一人を除いて、全員トルコ人客だけ、それも8割は作業着を着たガテン系だったわ!

 

 

メニュー

ケバブ、ピデ、ラフマージュンと私でも知ってるトルコ料理から、Besni TavaとかKilis Tavaとかネットで調べてもトルコ語のサイトしか出てこないようなレアなトルコ南東部の料理まであったわ!

 

埼玉県に住んでいるトルコ人はクルド系が多く、クルド人が多く住むトルコ南東部の料理があるのだと思われます

 

蕨や川口にクルド人が多く住んでるって聞いたことあるけどトルコから来てたのね!

 

ちなみに愛知県もトルコ人が多く住んでおり、あちらはテュルク系が多いでございます

 

Raki(ラク)

ラクはブドウとアニスというセリ科のハーブを使ったトルコの蒸留酒だよ。

本当は無色透明だけど水で割ると白くなるんだ!

 

日本酒のような甘さのある焼酎みたいな味、アニスのものだと思われるフレバーな風味がして清涼感があるお酒だったよ!

 

アニスのフレバーな風味が暑い夏にぴったりのお酒だったよ!

 

Çay(チャイ)

>チャイはトルコの紅茶でセルフよ!

厨房カウンターの上に置かれているÇay Kazanı(チャイ・カザヌ)ってチャイ沸かし器から自分で汲んでくるのよ!

上のポットにチャイが入っていて、銀色の箱のレバーからお湯が出るようになっていて、お湯で好きな濃さに割れるようになっているの!

 

トルコのチャイはインドのスパイス入りミルクティーとは違っていて、苦味や渋みの強い濃いめの紅茶だったわ!

 

隣のおしゃれな器には砂糖が入っていたわ!

砂糖を入れても苦味残る感じの濃いめの紅茶だったわ!

 

ちなみにチャイは無料よ!

 

Ayran(アイラン)

アイランはヨーグルトに水と塩を入れたトルコのドリンクよ!

酸味と塩気がある飲むヨーグルトで、ふわふわとした舌触りでラッシーっぽかったわ!

まさにしょっぱいラッシーって感じの飲み物ね!

 

 

Besni Tava(ベスニ・タヴァ)

ベスニ・タヴァは肉とトマトと野菜をタヴァっていう鍋でグリルした料理よ!

地震の被害が大きかったトルコ南東部にあるアドゥヤマン県ベスニ地区の料理らしいわ!

 

運ばれた時からしっかりと羊肉の香りがするわね!

メニューには牛肉と野菜って書いてあるけど、この香りは明らかに羊肉の香りよね。

ネットに上がってる作り方にはラム肉って書かれてるし、ガチ外国料理屋あるあるのメニューの翻訳ミスかしら?

 

細かく刻んだトマトを煮崩れするまで煮込んだ感じで汁気があまりなく、シチューというより煮込みに近いわね!

 

ベスニ・タヴァは羊肉の風味とトマトの酸味があるそこにニンニクが効いていていいアクセントになっているわね!

パンに付けて食べるように少し濃いめの味付けになっていたわ!

最初はピリッと辛い程度だったけど、食べ進めていくとじわじわと辛さが増していくわね!めちゃめちゃ辛いわけではなく程よい辛さだったわ!!

 

トマトと羊肉の他に、刻んだ玉ネギピーマンが入っていて、玉ねぎの甘みとピーマンのコクがあったわ!

 

ベスニ・タヴァは汁気が少なく羊肉がふんだんに使われ、玉ねぎの甘さやピーマンのコクがあって、パキスタン料理のマトンドピアザっぽい料理だったわ!

 

Ekmek(エキメキ)

エキメキってトルコのパンがセットになっていたわ!それも一本半!!

見た目はフランスパンそっくりね!

外はパリパリで中はふわふわとしつつもモチモチと弾力があって、少し柔らかめのフランスパンって感じね!

小麦の風味が強く無骨な感じの味わいのパンでめちゃめちゃ美味しかったわ!

パンだけテイクアウトしに来る日本人がいるのもわかるわね!

 

ベスニ・タヴァは少し濃いめの味付けだから、パンにつけて食べると程よい濃さになるわね!

 

Baklava(バクラヴァ)

バクラヴァは中東から中央アジアにかけて食べられてるパイ生地を使ったお菓子よ!

 

外はパリパリとしたいくパイ生地、中は蜂蜜のようなシロップが染み込んでいてとろみがあってめちゃめちゃ甘かったわ!

ピスタチオの粉末が生地に練り込まれていて、ピスタチオの軽くて香ばしい風味があったわ!

 

ベスニ・タヴァ(エキメキ付き)、ラク、チャイ、アイラン、バクラヴァ全部で2000円だったよ!

 

料金の内訳は不明だったけど、ベスニ・タヴァとラクだけで1800円くらいするから端数はまけてるっぽいね

 

お店を出る頃にはクルド系トルコ人で満席になっていたわ!

駐車場が広いのも仕事帰りにダンプカーで来る人が多いからなのね!満車に近いくらい駐車場に車が停まっていたわ!

 

 

Kilis tava(キリス・タヴァ)

再訪させられたわ!

再訪したらウエイターが1人から4人に増えていたわ!

全員クルド系トルコ人であまり日本語が話せない感じだったわ!

 

今回はキリス・タヴァって言う、シリアと国境を接してるトルコ南東部キリス県の料理を注文したわ!

 

ラム肉のハンバーグを鍋でオーブンしたような料理だったわ!

主食にラヴァシュ(Lavaş)って薄っぺらいトルコのパンが付いてきたわ!

他のお客さんも漏れなくラヴァシュが付いてきたから、料理によってパンの種類で変わるんじゃなくて、日替わりらしいわね!

 

ラム肉の旨みたっぷりの挽肉を使ったハンバーグで、肉汁が口の中に広がってジューシーね!

手作りハンバーグって感じでふわふわと柔らかく、もちもちとした肉本来の食感も残っていてワイルドね!

 

中にはナスとトマトが練り込まれていて、野菜の旨みもしっかりとあるハンバーグだったわ!

ラム肉と野菜の旨味だけじゃなくて、いろいろなスパイスが効いていて複雑な付けだったわ!でも全然辛くなかったわ!

 

キリス・タヴァはピーマンとトマトが乗せられていて一緒に焼かれていたわ!

一緒に食べるとトマトの酸味も加わってさっぱりとした味になるわね!

 

キリス・タヴァはググってもトルコ語のサイトしか出てこない激レアな料理だけど、ラム肉の好きなら大好きな料理だと思うわ!

 

Lavaş(ラヴァシュ)

ラヴァシュは、小麦粉と塩と水だけを使った生地を焼いた、トルコやイランやアルメニアで食べられてるパンよ!

パキスタンのロティをしっとりとした舌触りにしたようなパンで、インドのチャパティにも近いけどそれよりは生地が厚いパンだったわ!

味は食パンのような味で、小麦の風味が強く感じられるロティやチャパティとは少し違っていたわ!

 

鍋に溢れた肉汁をからめとって食べると最高ね!

 

 

Revani(レヴァニ)

レヴァニはセモリナ粉で作ったスポンジに、シロップを染み込ませたトルコのケーキよ!

 

フォークで刺すだけでポロポロと崩れる硬めの生地で、中からじわりとドロドロとシロップが出てきたわ!

 

めちゃめちゃ甘いけど、マーマレードのようなオレンジの風味と酸味があって、少しさっぱりとしていたわ!

 

レヴァニはマーマレードが良いアクセントになってる夏らしいケーキだったわ!

 

シャル様食レポお疲れ様でした

 

お店の目の前を通る谷中通りを北上し

 

越谷街道との交差点を右折します

 

すると国際興業バスの「西中学校」バス停がございます

 

こっちのバス停の方が近いじゃないのよ!最初からここで降りなさいよね!

 

こちらのバス停は1〜2時間に1本しかございませんのでおすすめ致しません

 

店舗詳細

 

おわり。