JR仙山線の東照宮駅にやって来たわ！
この駅の近くに本格的なバングラデシュ料理屋ができたからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
- 『CAFE HALAL & GROCERY（カフェハラル＆グロサリー）』にやって来たわ！
- メニュー
- 2025年2月再訪
- 店舗詳細
北仙台駅方面へ進み、一つ目の踏切を渡って参ります
踏切を渡り一つ目の信号のある交差点を右折します
そして、右手に目的のお店が見えて参りますまで直進します
『CAFE HALAL & GROCERY（カフェハラル＆グロサリー）』にやって来たわ！
右手に見えて参ります、『CAFE HALAL & GROCERY（カフェハラル＆グロサリー）』と言うバングラデシュ料理屋でお食事していただきます
2024年9月1日にオープンしたばかりのお店で、スパイスキング仙台八幡店の系列店でございます
店内は、4人がけのテーブル席が3つ、カウンターが2席のこぢんまりとしたお店だたわ！
接客はバングラデシュ人のおじさん2人（1人はオーナー）で、シェフはバングラデシュ人のお姉さんだったわ！
オーナーのおじさんと、シェフのお姉さんは日本語がペラペラだったわ！
接客担当の人は、料理の待ち時間に、料理に使うスパイスや食材を見せてくれたり、メニューの料理を解説してくれたり、サービス精神旺盛な人だったわ！
メニュー
メニューには、ビリヤニ、カレー数種類とライスのセットや、シンガラ（サモサ）、ファスカ（スナック菓子）、チョポティと、バングラデシュのカレーや屋台飯があったわ！
チャーハンと書かれたメニューは、Ghee Bhatと言う中国のチャーハンとは全く別物のバングラデシュの米料理らしいわ！
このメニューはまだ暫定で、これからいろんなバングラデシュ料理やバングラデシュのデザートを増やして行くらしいわ！Halal hubを余裕で超えるほど本格的と言うかガチなメニュー構成よこれ！
ここまで本格的なバングラデシュ料理屋は東北初登場じゃないかしら？
ちなみにビリヤニには、チニグラ米（カリジラ）と言う、バングラデシュの短粒米を使っているらしいわ！
試食させてもらったけどほんのりと甘味のあるお米だったわ！
エッグカレーセット
エッグカレーセットとチョトボティを注文したわ！
エッグカレーセットには、以下のメニューがセットになっていたわ！
- エッグカレー
- マスールダル
- オクラのバジ
- ライス
Musur Dal（マスールダル）
マスールダルはレンズ豆を使ったカレーよ！
マスールダルは、レンズ豆が溶けかかっているほど煮込まれていて、サラサラとしていてスープに近いわね！軽くて香ばしいレンズ豆の味と、ニンニクとマスタードが効いたさっぱりとしつつもコクのあるカレーだったわ！
見た目はネパール料理のダールにそっくりだけど、使用している豆が同じなだけで、味付けは全然違っていたわ！
料理が運ばれる前に料理に使う豆を見せてもらったんだけど、どっちがレンズ豆かわかるかしら？
黄色いのじゃなくてオレンジ色のがレンズ豆よ！
煮込む前はオレンジ色だったのね！
ちなみにマスールダルはおかわりできるのよ！
たった850円のセットでおかわりできるなんてコスパ良すぎよ！
Dharosh Bhaji（オクラのバジ）
バジは野菜とスパイスを炒めたバングラデシュのおかずよ！
オクラは粘り気がなくなるまで炒められていて、マスタード風味のカレーを身に纏っていたわ！
マスタードのまろやかな酸味と、舌を刺す唐辛子の辛さのある、結構辛めの味付けのカレーだったわ！
Dim Bhuna（エッグカレー）
エッグカレーは、ブリに近いような魚特有のコクのあるカレーで、セットの中では一番深みとコクがある地に足の付いたカレーね！
カレーには天ぷらのような薄い衣を見に纏ったフライドエッグが入っていたわ！
ただのゆで卵だと思っていたらしっかりと手が込んでいるわね！
ライス
ライスは嬉しいバスマティライス100％だったわ！
パラパラとしたライスが、スープのようにサラサラとしたカレーや、マスタード風味のカレーによく合っているわね！やっぱり本場のカレーにはバスマティライスね！
Chotpoti（チョトポティ）
チョトポティは、バタナと言う豆とスパイスを煮込んで作る、バングラデシュの屋台飯よ！
ちなみに宮城県でチョトポティを食べられるのはこのお店だけよ！
表面は水分を吸ってしんなりとしたクラッカーと、スライスしたココナッツで覆われていて、中から茶色く豆のツブツブが残ったカレーみたいなものが現れたわ！クラッカーはパニプリ（ネパールやインドのお菓子）に使われているものと同じね！
チョトポティは、豆のサクサク感とジャガイモのホクホク感があって、レモンの酸味とピリッとした辛さのある豆のカレーみたいな料理だったわ！味付けはパニプリそっくりで、豆カレーにパニプリを掛け合わせたみたいな料理だったわ！
ちなみに黄色いのがバタナ（Vatana）って言う豆よ！
煮込むとあんなに茶色く変色するのね！
マンゴージュース
初来店サービスでマンゴージュースが付いて来たわ！
甘味が少なく酸味の強いさっぱりとしたマンゴージュースだったわ！
Daber Pudding（ダベル・プリン）
客の反応を見てメニューに載せるデザートを決めるために、オープンから1ヶ月くらいはサービスでデザートが付いてくるらしいわ！
この日のデザートはダベル・プリンと言う、熟す前のココナッツ果汁（グリーンココナツ）を寒天で固めて作るバングラデシュのお菓子よ！
ほんのりと甘くて酸っぱい薄味の寒天だったわ！
食感はほとんど寒天で、中にグリーンココナッツ（熟す前のココナッツ）が入っていることで、ナッツのようなザクザクとした食感もあったわ！
グリーンココナッツは、ココナッツの甘い香りもせず、キュウリみたいな味だったわ！
パキスタンのデザートもスリランカのデザートも激甘だったから、これも激甘なのかと思ったら、ほとんど甘くなくてびっくりしたわ！
南アジアにも甘くないデザートって存在していたのね！
マスールダルのおかわりと、サービスの数々でお腹いっぱいになっちゃったから、チョトポティをお持ち帰りしたわ！
Chicken Biryani（チキンビリヤニ）
チニグラ米ビリヤニを食べに土曜日に再訪させられたわ！
土曜日は通常メニューで、ビリヤニもチニグラ米ではなく、バスマティライスだった。
通常時はチキンと、ビーフかマトンかの2種類で、今回はチキンビリヤニを注文したわ！
このビリヤニには、色むらはなく全体的に茶色でプラオみたいな見た目ね。
カルダモンの清涼感のある風味と、胡椒とクミンの独特な風味のある味があってスパイス感があるわね！
それ以上に、ヨーグルトのまろやかで芳醇な味もする、全体的にまろやかな味付けのビリヤニだったわ！
チキンは、しっかりカルダモン、クミン、ヨーグルトが効いたカレーグレイビーを身に纏っていて、味のベースになっていたわ！
ビリヤニそのものは辛くはないから、付け合わせの青唐辛子を齧りながら食べると、辛さが加わっておいしさがプラスされるわね！
レモンが付いてきたから、レモンを絞ってみたけど、それほど酸味は加わらず味変にはならないわね。
Rassi（ラッシー）
ビリヤニにはラッシーが付いてきたわ！
ふわふわと柔らかい食感で、甘すぎず酸っぱすぎない、甘みと酸味のバランスの取れたラッシーだったわ！
サラダ
サラダは、キャベツとニンジンの千切りで、胡麻ドレッシングがかけられていたわ！
kheer（キール）
キールは、米をライスを牛乳と砂糖で煮込んで作る、バングラディッシュ、インド、パキスタンで食べられているデザートよ！
砂糖と牛乳を煮詰めたシンプルな味ながら、カルダモンとシナモンの風味がするスパイシーな味付けね！
ライスのつぶつぶ感がおかゆみたいな食感なんだけど、甘くてスパイスが効いているのがエスニック風ね！アーモンドがふんだんに使われていて、軽くて香ばしい風味が良いアクセントになっていたわ！
Beef Biryani Chinigura rice（チニグラ米ビーフビリヤニ）
翌日日曜日、チニグラ米ビリヤニを食べに再訪させられたわ！
チニグラ米はバングラディッシュ特有の短粒米で、東北地方で食べられるお店はここだけらしいわ！
日曜日のビリヤニは、チキン・マトン・ビーフの3種類から選べて、マトンを選択したわ！
見た目は日本米の粒を小さくしたようなお米ね。
日本米と違ってパラパラとした食感で、バスマティライスの時より少し甘みがあるわね。バスマティライスやタイ米並みにパラパラながら、日本米のような甘さがあるお米だったわ！
カルダモンの清涼感のある風味とクミンの独特な風味のある味で、味付けは通常時とかわらなかったけど、甘味のあるライスだからかスパイス控えめな味付けに感じたわ。
バスマティの時はしっかりとヨーグルトの風味がしたけど、チニグラ米の時はあまりしなかったわ。
こちらはレモンを絞ると、バスマティの時より酸味が増してさっぱりとするわね！
牛肉はホロホロと柔らかくカレー風味で、チキンよりもカレーグレイビーの味が濃く濃厚で、チキンよりビーフの方がおすすめよ！
バスマティライスの方が甘味が無い分、スパイスが効いている感じがするわね！
kheer（キール）
今日のデザートもキールだったわ！
デザートは週変わりらしいけど、日によって作り方が変わるらしいわ！
昨日食べたものより緩い感じで、シナモンやカルダモンの味はあまりせず、砂糖と牛乳を煮詰めたようなシンプルな味付けだったわ！
個人的には、シナモンやカルダモンが効いていて、アーモンドがたくさんはいっている昨日のキールの方が好みだったわ！
ライスを牛乳と砂糖で煮詰めたシンプルな味付けは、トルコの牛乳ライスプリン"ストラッチ"にそっくりね！
Duck Khichuri Set（鴨キチュリ）
土日限定のキチュリを食べに再訪したわ！
キチュリは、マトン、ビーフ、鴨、チキンの4種類があって、鴨キチュリを注文したわ！
キチュリには以下のメニューがセットになっていたわ！
- キチュリ
- カレー（マトン、ビーフ、鴨、チキンのいずれか）
- チャトニ
- サラダ
- デザート
- ドリンク
Khichuri（キチュリ）
キチュリは、豆とスパイスと一緒に炊き込んで作るバングラデシュの炊き込みご飯で、豆とスパイスと米を煮込んで作るインドのスパイス粥キチュリとは違う料理よ！
バングラデシュでは雨の日に食べる料理らしいけど、今日は雲一つない快晴だったわよ！
キチュリは、豆の香ばしさのあるカレー味のライスで、マスールダルと一緒にライスを炊き込んだみたいな味だったわ！
バスマティライスだけどカレーを身に纏っていてもっちりとした食感だったわ！チャーハンと比べて水分がある感じで、お粥にしてはドライな感じの米料理ね！
最初は全然辛くなかったけど、食べ進めて行くうちにじわじわと辛くなってくるわね！
Duck Bhuna（鴨カレー）
鴨キチュリには、ダックブナと言う汁気のない鴨肉のカレーが付いて来たわ！
鴨肉はチキンとマトンの中間みたいな味で、カレーのスパイスがしっかりと染み込んでいるせいか、チキンよりマトンの方が近く感じられたわ！
カレーは清涼感のあるスパイスと生姜が効いていてさっぱりとした味付けで、鴨肉の味がしっかりしてコクがあるわね！そして、しっかりと辛さがあってパンチのある味付けね！
チキンより鴨肉の方が味が濃い分、スパイスの効いたカレーとよく合っていたわ！もしかしてチキンより鴨肉の方がカレーによく合うんじゃないかしら？
Chutney（チャトニ）
チャトニは、野菜や果物にスパイス混ぜ合わせて作るペーストで、辛さを調整したり箸休めに少量食べたりするのよ！
タマリンドの酸味と青唐辛子の辛さのある、かなり酸っぱくて辛くてしょっぱい味付けだったわ！
味付けはゴルカリのチャトニーと同じだけど、ほんのりと甘みがあって少しまろやかね！
ブナをかけたキチュリに少量加えると、ブナとキチュリのスパイスがそれぞれ引き立ち、鴨肉のコクが深まって、美味しさが何段階にもアップするわね！
Laccha Shemai（ラッチャ・シェマイ）
ラッチャ・シェマイは、世界一細い麺ラッチャを牛乳と砂糖、シナモンやカルダモンなどのスパイスと煮込んで作る、バングラデシュのデザートよ！
ミルクのクリーミーさと、シナモンとカルダモンが効いていて、どこか洋菓子のような味がするわね！そして甘さ控えめの甘過ぎないさっぱりとした味付けだったわ！
ラッチャはふわふわとした食感で、麺を食べていると言うより、おからを食べているみたいな感じだったわ！
コーラ
ドリンクは2杯付いていて、1杯目は食前にオレンジジュースが運ばれて、2杯目はキチュリと一緒に運ばれて来たわ！
2025年2月再訪
メニューが一新されたからって再訪させられたわ！
シェフのお姉さんとその旦那さんの2人体制になっていたわ！
旦那さんもお姉さんほどではないけど日本語がペラペラだったわ！
メニュー
これまでのメニューに加えて、モログポロウ、ケバブ、チトイ・ピタ、バパ・ピタと料理が増えていたわ！
チトイ・ピタ（米粉を使ったバングラデシュのお菓子）とバパ・ピタ（米粉にナツメヤシの蜜とココナッツを混ぜて作るお菓子）は、作るのにかなり手間がかかるから日曜日限定らしいわ！
Beef Khichuri（ビーフキチュリ）
モログポロウを食べようと思ったけど売り切れで、ビーフキチュリを注文したわ！
豆とスパイスと一緒に炊き込んで作るキチュリに、ゴルーマンショと呼ばれるビーフカレーが付いてくる料理よ！
Gorur Mangsho（ゴルーマンショ）
ゴルーマンショは牛肉をスパイスと一緒に煮込んで作る汁気の多いカレーよ！
スープのようにサラサラとしたカレーながら、牛肉のコクがあって日本のスタンダードなビーフカレーに近いわね！
日本のカレーと違っていて、清涼感のあるスパイスが効いていてスパイシーかつさっぱりとしていたわ！
チャトニーと合わせるとスパイスが引き立たつわね！
Laddu（ラドゥ）
ラドゥは、ひよこ豆粉（ベサン粉）、ギー（バター）、砂糖、スパイスを煮込んで作る、バングラデシュやパキスタンやインドで食べられているお菓子よ！
しっとりとしてウェットな、ボロボロと口の中で崩れ落ちるような食感で、グラブジャムンみたいね！
ココナッツの爽やかで程よい甘さに加えて、ほんのりとクミンの効いたカレーの味がするわね！甘さがあるのにじわじわと舌が熱くなるような辛さがあってスパイシーね！
甘くてスパイシーな組み合わせが意外と合っているお菓子だったわ！
Kacha golla（カチャゴラ）
カチャゴラ（カチャグラ）は、チェナと呼ばれる柔らかいチーズと砂糖と練乳を混ぜて作るバングラデシュのデザートよ！
弾力がなくてフワフワとした食感でムースのようだったわ！
牛乳を効かせたクリーミーなバニラ味のアイスみたいで、雪見だいふくに近い味のお菓子だったわ！
魚とヘチマのカレー
メニューに加える予定の魚とヘチマのカレーを試食させてもらったわ！魚はイワシを使っているらしいわ！
マスタードオイルベースと、マスタードシードベースのマスタードの味がする、バングラデシュらしいカレーだったわ！
スパイスを効かせたタイプのカレーではなく、魚の旨味とマスタードオイルの旨みを活かした出汁の効いた深みのあるカレーだったわ！
ヘチマはしみしみの大根みたいな食感で、カレー味のおでんみたいだったわ！
魚とヘチマのカレーは、マスタード味のカレーとあっさりして独特のコクがあるイワシがよく合っているカレーだったわ！
Morog Polao（モログポロウ）
モログポロウを食べに再訪よ！
モログポロウ（モログプラオ）は、チキンレッグのカレーとニンニクとカルダモンと一緒に炊いたライスを合わせたバングラデシュの米料理よ！
カレーはクリーミーでカシューナッツの軽い味わいが前面に出ているわね！それでいて、程よくニンニクが効いていて、しっかりと塩味のあるメリハリの味付けだったわ！
とろみがあってナッツのつぶつぶ感が感じられる、マッサマンをカシューナッツに変えたようなカレーね！
ソースを身に纏ったチキンレッグと味付けご飯の組み合わせは、リベリアのチェックライス＆グレイビーソースみたいね！
カレーには骨つきの巨大なチキンレッグがぶち込まれていたわ！
チキン自体は塩とニンニクで味付けされていて、チキンレッグに上にカレーをかけた感じね！
ライスは、パラパラとしてかなり細長いタイプのバスマティライスが使われていて、少ししっとりしていてウェットな感じね！
ライスには、フライドオニオンが混ぜられていて、ほんのりとニンニクの甘味が感じられたわ！
ダベルプリン
この日のデザートはダベルプリン（ココナッツプリン）だったわ！
初来店の時に食べたのは、緑色でほとんど甘味が無かったけど、今回のは透明でほんのり甘みがあったわ！
Zalda（ジャルダ）
追加でジャルダを注文したわ！
ジャルダは、米を炊き上げてサフラン、牛乳、砂糖で煮込み、カルダモンやグローブなどのスパイスで味付けした、バングラデシュやパキスタンやインドで食べられているデザートよ！ザルダとも呼ばれているわ！
細かく砕かれたライスが使われていて、クスクスを少し柔らかくしたような食感だったわ！
バターと牛乳のクリーミーな味わいに、ココナッツの爽やかな甘い風味もある軽い味わいだったわ！
アーモンドやカシューナッツが入っていて軽くて香ばしく、レーズンの酸味がいいアクセントになっていたわ！
スパイスガッツリで甘い米料理って感じだったパキスタンのザルダ（ジャルダ）とは違い、この店のはミルキーでまさにデザートって感じね！
フィッシュカレーセット（パンガシウス）
要予約のフィッシュカレーを食べに再訪したわ！
フィッシュカレーには、エッグカレーセット同じく、ダルとカレーの2種類のカレーとライスが付いて来るセットメニューになっていたわ！
Begun Jhol（ナスのカレー）
この日のカレーはナスのカレーだったわ！
ナスのカレーは、トマトの酸味が強く、ほんのりマスタードオイルが効いたマスタード風味ね！ルーはサラサラしていてスープのような本格的なカレーだったわ！
ナスを食べると、中まで染みたカレーが口の中に広がって、カレー風味のナスのおひたしみたいだったわ！
Pangas Macher Jhol（パンガシウスのカレー）
パンガシウス・マーチ・ジョールは、パンガシウスと言うバングラデシュのナマズ仲間の淡水魚を使ったカレーよ！ジョールは汁が多いカレーのことで、ルーがサラサラしていてスープのようなのが特徴よ！
マスタードオイルやマスタードシードが使われたカレーで、マスタードの風味やコクと旨みのあるバングラデシュらしいカレーだったわ！それに加えて魚の出汁がしっかりと出ていて深みがあるわね！
クタクタになるまで囲まれた玉ねぎが入っていて、たまねぎの程よい甘味も感じられたわ！
パンガシウスは、ギンダラやカラスガレイのような脂が多くふっくらとした白身魚にサバの要素を足した、脂の乗った白身魚と青魚のハイブリッドみたいな味わいの魚だったわ！全然クセが無くて食べやすく程よい青魚感が、マスタードオイルベースのカレーとよく合っていたわ！
ルイフィッシュやイリシュのカレーは食べたことあるけど、パンガシウスのカレーは初めて食べたわ！
Moong Dal Halwa（ムングダルハルワ）
ムングダルハルワは、レンズ豆と砂糖を煮詰めて作るバングラデシュやインドで食べられてるお菓子よ！
ハルワってセモリナ粉やニンジンだけじゃないのね！
食感はホクホクとしていてカボチャのようで、味もカボチャにそっくりだったわ！
シナモンとカルダモンが美味しさを引き立てていて上品なカボチャのスイーツって感じだったわ！それに加えて、振り掛けられたアーモンドが香ばしいわね！
カボチャにシナモンとカルダモンを加えたようなデザートで、シェフの旦那さんがスージハルワより何倍も美味しいと言っていた理由がわかったわ！
店舗詳細
おわり。
