仙台市営地下鉄東西線の青葉通一番町駅にやって来たわ！
この駅の近くにガチのベトナム料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
青葉通一番町駅南1出入口のそばにある「サンモール一番町」を進んで参ります
サンモール一番町のアーケードが終わるところにある交差点を右折します
『LANG VIET QUAN（ラン・ヴェト・クァン）』にやって来ました！
右折して少し進んだところにございます「DK一番町ビル」の2階にございます
エレベーターを降りて目の前にございます『LANG VIET QUAN（ラン・ヴェト・クァン）』と言うベトナム料理屋でお食事していただきます
このベトナム料理屋聞いたことある店名ね、穀町にもなかったかしら？
左様でございます、穀町にございましたベトナム料理屋が、今年の3月下旬に一番町へ移転して参りました
私たちが行った1ヶ月後に移転してたのね
店内は2フロアになっていて、玄関前が6畳程度の狭い空間で、奥が15畳ほどの広い空間になっていたわ！
奥は10人以上が座れるテーブル席が2つあって、団体専用席みたいになっていたわ！
店員も客もベトナム人だけで、注文取ろうとしたら席に座ってた人が注文取ったり、お茶のおかわりをもらおうとしたら別の席に座ってた人が汲んできたり、誰が店員で誰が客かわからなかったわ！
メニュー
メニューにはフォートやバインミーといった定番料理もあるけど、聞いたことも無いようなガチのベトナム料理がたくさんあって、移転前と同じくガチのベトナム料理がメインだったわ！
移転前と変わらずカエルの鍋とかアヒル料理とかあるわね！
ランチメニューができていたわ！
ランチメニューはフォーやブンチャーといった麺料理と生春巻き＆揚春巻きのセットだったわ！
Bún chả lá lốt（ブンチャー・ラーロット）
ボーラーロットって言う牛肉のラロットの葉っぱ包み入りの、ベトナムのつけ麺を注文したわ！
麺は素麺のような細い米麺で、春雨と糸蒟蒻の中間みたいな食感だったわ！ほんのりと温かったわ！
細い面ながらしっかりとスープを掬い上げてくれるわね！
スープは甘酸っぱいたれで、少しとろみがあって、魚醤の独特な塩味もあったわ！
麺よりは温かいけどぬるかったわ！
麺の上にはにんじん、大根、ベトナムのハム、牛肉、ロットの葉包みが入っていて具沢山ね！
天ぷらの衣みたいな揚げ物も入っていて、天ぷらの衣みたいな味だったわ！
この揚げ物はなんなのかしら？
ベトナムのハムも入っていたわ！
スパムみたいな食感で、味は薄味のハムって感じね！
この黄色い短冊切りのはパイナップルだったわ！
これを麺と絡ませて食べると、スープの酸味にフルーティーさが加わって美味しさがアップするわね！
酢豚のパイナップルみたいな存在かと思ったら必須アイテムよこれ！
ボーラーロットっていう、牛肉をラロットって言うコショウ科の仲間の葉っぱで包んで焼いた料理よ！
葉っぱは紫蘇の葉っぱを揚げたものみたいで、特に味はしなかったわ！
牛肉はハンバーグみたいなミンチ肉で、胡椒が少し効いたハンバーグのような味だったわ！
ボーラーロットは外がパリパリしてて、中はふわふわで癖になりそうね！
葉っぱはパクチーじゃなくてミントだったわ！
これと食べると甘酸っぱさに、キシリトールガムのような味が加わって、不思議な味付けになるわね！
タレは甘酸っぱいだけで単調だから、卓上にある調味料を入れてみたわ！
卓上ソースには、フォーソース、チリソース、壺に入った自家製調味料があったわ！
フォーソースは味噌のような味で、これをかけると甘酸っぱいタレにコクが加わり味に深みが出るわね！
チリソースをかけると、ニンニクのパンチと甘酸っぱさと辛さが加わって、ジャンキーな味になったわ！
壺に入っている調味料は、唐辛子の舌を刺す辛さがあって、レモングラスの柑橘系の爽やかな香りとハーブの独特な味がしたわ！
これをかけて食べると、レモングラスとハーブの風味が加わり、そしてピリッと辛くなり、これぞエスニックって味になったわ！
Chè sầu（ドリアンチェー）
チェー・ソウって言うドリアンペースト入りのベトナムのデザートを注文したわ！
全体的に茶色っぽい灰色ドロドロで、デザートっぽくないわね。
花京院のベトナム料理屋で食べた豚ホルモン粥にそっくりで、デザートって言うかお粥っぽいわね。
上に乗ってる薄い黄色のペーストがドリアンよ！全然臭くなかったわ！
ドリアンはクリーミーでほんのりとバナナのような味がして、生クリームとバナナを足して2で割ったような味だったわ！
少し原型が残っているドリアンも入っていて、こっちの方がバナナっぽい味がするけど、バナナと違ってクリーミーな味だったわ！
スープはココナッツミルクがベースで、つぶつぶとしたものから寒天のようなプルプルとしたものまで、いろんな穀物が入っていたわ！
ココナッツミルクと穀物の風味が合わさって豆乳みたいな味で、それに加えてドリアンの味も合わさって、バナナ入り豆乳みたいな味になっていたわ！
かき氷も入っていてサクサクで冷たいわね！
暑い日にぴったりのデザートよ！
ドリアンの他には、パパイヤと仙草ゼリーが入っていたわ！
パパイヤはほんのりと甘くて酸味のないマンゴーって感じの味で、硬い柿みたいな食感ね！
仙草ゼリーは、穀物のような無骨な味がしたわ！
コーヒーゼリーに近い食感だけど、ポロポロと崩れ落ちるような変わった食感もあるわね！
鹿島台のインドネシア料理屋のエスチャンプルに入っている仙草ゼリーとは味も食感も全然違っていたわ！
ベトナムとインドネシアだと仙草ゼリーの作り方が違うのかしら？
2025年10月再訪
2年ぶりに再訪させられたわ！
メニュー
メニューが絞られていて、全体的に200円（税抜）値上げされていたわ！
新しく加わったのはボーコーと言うベトナムのビーフシチューくらいかしら。
Cơm Bò Kho（コム・ボーコー）
Bò Kho（ボーコー）と言うベトナムのビーフチューのライスセットよ！
ボーコーは、牛肉、ニンジン、じゃがいもをショウガ、八角、シナモン、カルダモン、レモングラスで煮込んで作るベトナムのビーフシチューよ！
レモングラスとカルダモンの爽やかな風味とトマトの酸味があり、オレンジ色でサラサラとしていて結構オイリーなスープだったわ！
ネパール料理のダルバートに付いてくるマトンカレーをビーフシチュー風にアレンジして、レモングラスで爽やかさを出したような料理ね！
ミントとパクチーが付いて来て、これと一緒に食べると、エスニック感が加わりいい味変になったわ！
シチューの味がしっかりと染みていて、ホロホロになるまで煮込まれた牛肉がゴロゴロと入っていてたわ！
牛肉の他には、大きく切られたニンジンとじゃがいもが入っていたわ！
ニンジンは甘く柔らかく煮込まれていて、じゃがいもは煮崩れしておらずホクホクとしていたわ！
パクチーとミントの葉が付いて来たわ！
それらと合わせると清涼感と独特な風味が加わってエスニック感が出るわね！
ミントなんか特にクセが強いのに、掻き消されず互いに融合しあって味変になっているのが凄いわね！
Cơm（ライス）
ライスは日本米が使われていて、サラサラとしたシチューに合うように、硬めの炊き加減だったわ！
ビーフシチューとよく合うけど、シチューの量が少なすぎてライスが余ってしまうわね。
もっとシチューの量を多くして欲しいわ！
Đồ Chua（ドーチュア）
ドーチュアは大根を使ったベトナムのなますよ！
甘酸っぱく日本のなますと同じなんだけど、チリソースを混ぜたのかピリッと辛くジャンキーな味がするわね！
Chả lá lốt（チャー・ラーロット）
豚ひき肉にラーロットと言うベトナムの葉っぱで包んで揚げて作る料理よ！
胡椒が効いていてピリ辛の豚のミンチに、薄くてサクサクとした食感の葉っぱが巻かれていて、豚ミンチの紫蘇巻きみたいな料理ね！
豚肉のミンチには軟骨が練り込まれていて、コリコリ食感のあるつくねみたいの食感ね！
胡椒が効いていてピリッと辛く、ラーロットの葉が練り込まれていて酸味があって味が引き締まっていたわ！
チリソースに付けて食べると酸味と辛さが加わってさっぱりとするわね！チキンナゲットにバーバキューソースを付けて食べてるような何か足りないものを補ってる感じがするわね！
焼き鳥のつくねが好きな人は間違いなく大好きな料理だと思うわ！
Phở Bò Kho（フォー・ボーコー）
フォー・ボーコーは、ボーコーと言うベトナムのビーフシチューのスープのフォーよ！
ブン・ボー・ソットヴァンと言う似た料理があるけど、麺以外に何が違うのかしら？
Bò Kho（ボーコー）はベトナム南部の呼び方で、Bò Sốt Vang（ボーソットヴァン）は北部の呼び方でございます
つまり同じ料理のことでございます
その証拠に1階の看板には、Phở Bò Sốt Vang（フォー・ボー・ソットヴァン）と書かれております
あ、ホントだ
レモングラスとカルダモンの爽やかな風味とトマトの酸味があるビーフシチューの味がするスープね！ただビーフシチューの味が薄くて、普通の牛肉フォー（Phở Bò）を食べてる気分になるわね。
フォー・ボーコーには、もやし、パクチー、細切りニンジンがたくさんはいっていて具だくさんだったわ！
フォーに細く長く切られたニンジンが絡まり合い、ザクザクとした食感が面白いわね！それに加えて、パクチーがたくさん入っていて、エスニック感があるわね！
フォー・ボーコーには、ホロホロになるまで煮込まれた牛肉と、ニンジンとジャガイモが入っていて、コム・ボーコーと同じ構成ね！
牛肉にはしっかりとビーフシチューの味が染み込んでいて、薄くてもちゃんとボーコーが入っていることがわかるわね！それにニンジンもジャガイモもコム・ボーコーと同じ感じだったわ！
卓上調味料とレモンを投入したわ！
すると、レモンの酸味とレモングラスのレモンの風味がある合わさりさっぱりするわね！そして、ニンニクの風味でパンチが出て激辛になったわ！
しかし、ニンニクとレモングラスの風味と辛さで、微かにあったビーフシチュー要素がかき消されてしまうわね。普通に辛味を入れた牛肉フォーを食べている気分だったわ。
大垣のベトナム料理屋みたいにもっとビーフシチュー感の強いスープにして欲しかったわね
Chè sầu（ドリアンチェー）
ドリアンチェーを注文したわ！
前回食べた時は灰色のエグい色だったのに、今回は白くて普通に美味しそうね。
サラサラとしたココナッツミルクのベースのスープで、ほんのりドリアンの味がするわね！豊橋や名古屋のベトナム料理屋で食べたのに近い感じになっていたわ！
ライチみたいなのはリュウガンよ！
味はライチを薄味した感じで、ブリンブリンと弾力が強かったわ！
気泡のような穴だらけの寒天がたくさん入っていたわ！
味はなくコリコリザクザクとした食感で、キクラゲみたいね！
そして、心太みたいなのもたくさん入っていたわ！心太より硬めの食感で、ザクザクとした繊維質な食感だったわ！
店舗詳細
おわり。
