東根市民バスの「小林一丁目」バス停にやって来たわ！
この近くにビリヤニが食べられる本格的なインド料理屋があるからって連れて来られたわ！
それでそのお店はどこにあるのかしら？
バス停から、天童方面へ真っ直ぐ進んで参ります
『東北スターラ』にやって来たわ！
左手にヨークベニマル東根店が見えて来た辺りの反対車線にある、こちらの「東北スターラー」と言うインド料理屋でお食事していただきます
こじんまりとした一軒家のレストランね
それとお店に脇にはテイクアウト専用の窓口もあるのね
店内には4人がけのテーブル席が5つだけあって、装飾も最低限のシンプルかつこじんまりとしたお店だったわ！
ヒンディー語とウルドゥー語のポスターが貼られていたわ！
日本語のあいうえおってインドから来ているのね！初めて知ったわ！
でもか行には「か」しか無いし、た行は「た」だけで2行もあるしふざけてるのかしら？
メニュー
メニューは、タンドール料理、ナン、カレーの単品と普通のインド料理屋にメニュー構成ね。
でも、ライスが充実していて、バスマティライス、ジーラーライス、河北町産はえぬきの3種類があったわ！
次のページはビリヤニとか、ブラウンフライドライスとか、チキンフライドライスとかご飯もののインド料理にメニューがあったわ！それとカレーやナン、ビリヤニ、タンドール料理のセットメニューもあったわ！
何故だかそれらに混じって、ガパオライス、グリーンカレー、レッドカレーとかタイ料理もあったわ！
もちろん私はビリヤニセットを注文したわ！
ビリヤニを注文したら、店員が炊き込んで作るから時間がかかるって言われたわ！
これは間違いなく本物のビリヤニで期待できるわね！
ビリヤニセット
ビリヤニと以下のメニューがセットになった「ビリヤニセット」を注文したわ！
ビリヤニは、チキン、フィッシュ、マトンの3種類から選べて、私はフィッシュを注文したわ！
- ビリヤニ
- カレールー
- ナン
- アチャール
- サラダ
- ライタ（+100円のオプション）
サラダ
器にてんこ盛りに盛られたボリューム満点のサラダね！
キャベツの千切りだけじゃなくレタスやキュウリも入ってて、酸味と甘味があるインド料理やではよくありがちなドレッシングがかけられていたわ！でも、ドレッシングにチリが効いていて少しスパイシーだったわ！
フィッシュビリヤニ
これがフィッシュビリヤニよ！
大きなターリーの半分くらい乗せられていてボリューミーね！！
赤、黄色、白としっかりと色むらがあって、運ばれた時からホールスパイスのいい香りがする本物のビリヤニだったわ！
フィッシュビリヤニなんて初めて食べるわ！
ツーンと鼻から抜ける清涼感のあるスパイスが先に来て、後から甘さを感じる独特なスパイスが来るわね！そして、コクのあるスパイス、漢方のような癖のあるスパイスと何段構えにも味が変化していったわ！
それも食べる箇所によって、強弱や順番が違っていて、スパイスの変化や複雑さを楽しめるビリヤニだったわ！
ビリヤニには、タンドールで香辛料と一緒に焼いた鰤が入っていたわ！
それも大きめブリの切り身が4切れも入っていて、どこにスプーンを刺してもが必ずブリに当たるくらいだったわ！
ブリのエグミとコクのある風味とスパイスの香ばしさがあって、これがビリヤニと混ざることでより深みが出てより複雑な味わいになるわね！
山形で、こんなにも複雑にスパイスを味わえるビリヤニは、天童のスルターン以来よ！
ライタ
ビリヤニセットには＋100円でライタが付けられるわ！
＋100円のオプションなのに、しっかりとスパイスが効いたライタで、クミンのようなえぐみのあるスパイスが効いたわ！
ライタには、キュウリとネギが入っていてさっぱりとした味わいながら、スパイスが効いていてパンチがあり、味付けは八潮のアルカラムのライタに近かったわ！
ビリヤニにかけてみると、ビリビリと来るスパイスの角が取れてまろやかな味わいになったわ！そして、ライタのスパイスがビリヤニにコクと深みを与えてくれるわね！
まさにライタをかけることでビリヤニが完成する感じよ！
絶対にビリヤニにはライタを付けるべきよ！
青唐辛子のアチャール
青唐辛子のアチャールが付いて来たわ！
アチャールは、酸っぱくてしょっぱくて、その後に唐辛子の辛さと漢方のような癖のあるスパイスが来る、二段構えの味付けだったわ！
ビリヤニにかけると酸味と塩味が加わり味が濃くなると同時に、漢方のような風味のスパイスが加わり味に深みが出わね！そして、辛味が追加されて味が引き締まったわ！
カレールー
カレーは、黒糖のような甘味が最初に来て、次にトマトの酸味、最後にツーンとくる清涼感のあるスパイスが、三段構えでやって来たわ！
でも、黒糖が効きすぎて甘すぎるわね。もう少し甘さを抑えて欲しいわ！
カレールーって書いてあったけど、ちゃんと鰤が入っているフィッシュカレーだったわ鰤と鰤が被ってしまったわね。
鰤のコクとエグミが甘味の強いカレーの甘みを抑えてくれて、コクと深みを与えて食べやすくなったわ！
ナン
ナンは丸型のが4分割されたものが付いて来て、外はカリカリ中はフワフワの分厚いものだったわ！イスラエル料理のピタパンみたいなナンね！
ピタパンと違ってギーが塗っていあるから、それがナンっぽくて、草加のルドリのナンに近かったわ！
ギーがたくさん塗られてるわけじゃ無いなから、甘味の強いカレーでもよく合っていたわ！
これまで食べたビリヤニの中で1位2位を争うくらい美味しいビリヤニだったわ！
こんなお店を発見できた私って最強ね！！
勝手にシャル様の手柄にしないでいただけますか？
探したのは私奴ですよ？
店舗詳細
おわり。
